Resep Adonan Pempek Tanpa Ikan, Tetap Kenyal dan Gurih

Name: Resep Adonan Pempek Tanpa Ikan, Tetap Kenyal dan Gurih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

13 Mei 2025, 12:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi pempek (pexels.com/Jamaludin Muh)

Apakah kamu sedang ngidam pempek, tapi gak ada stok ikan di rumah? Tenang, kamu tetap bisa bikin pempek yang kenyal dan gurih tanpa harus pakai ikan, kok.

Resep adonan pempek tanpa ikan ini juga cocok untuk kamu yang ingin menikmati camilan praktis atau ide jualan kekinian. Rasanya tetap nikmat dan teksturnya dijamin kenyal. Kamu bisa membuat adonan pempek tampak ikan dengan resep di bawah ini.

Bahan Adonan Pempek Tanpa Ikan

Ilustrasi tepung tapioka (vecteezy.com/Volodymyr Herasymchuk)

250 gram tepung terigu
250 gram tepung tapioka
500 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 butir telur
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

Rebus air bersama bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica sampai mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan tuang ke dalam tepung terigu. Aduk cepat sampai membentuk adonan lembek.
Setelah agak dingin, tambahkan telur dan aduk merata.
Campurkan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Jangan diuleni terlalu lama, supaya teksturnya gak keras, cukup sampai merata saja.
Adonan pempek tanpa ikan siap dikreasikan sesuai selera.

Tips Membuat

Gunakan bahan-bahan berkualitas, supaya hasil akhirnya terasa lebih enak dan kenyal maksimal.
Jangan terlalu lama menguleni adonan, agar hasil akhirnya tidak keras.
Kreasikan adonan pempek tanpa ikan ini menjadi pempek lenjer, bulat, atau diisi telur.

Resep pempek tanpa ikan ini cocok buat kamu yang lagi hemat, vegetarian, atau gak suka bau amis. Meski tanpa ikan, rasanya akan tetap nendang, lho! Sudah siap bikin pempek sendiri di rumah?