Alfajor merupakan salah satu kue tradisional khas Argentina. Cita rasa kue ini manis, gurih, dan renyah dengan tekstur yang lembut di mulut.
Kamu tak perlu jauh-jauh ke Argentina hanya untuk mencicipi alfajor. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah melalui resep berikut ini. Penasaran? Yuk simak langkah-langkahnya hingga selesai!
Masukkan tepung jagung, tepung serbaguna, bubuk pengembang, soda kue, dan garam ke dalam wadah berukuran besar. Aduk hingga semua bahan menyatu.
Di wadah yang berbeda, masukkan mentega, gula, lemon, kuning telur, dan vanili. Kemudian, kocok menggunakan mixer.
Setelah itu, siapkan wadah yang ukurannya lebih besar lagi. Masukkan semua adonan tersebut. Uleni hingga tercampur rata.
Taburkan sedikit tepung ke atas meja. Kemudian, letakkan adonan di atasnya agar tidak lengket. Ambil adonan sedikit demi sedikit, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
Gulung menggunakan rolling pin. Pastikan ukurannya sedikit tebal. Selanjutnya, agar hasilnya rapi, gunakan alat pemotong kue bundar.
Ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.
Susun semua adonan yang sudah berbentuk bundar di atas nampan. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 15 menit atau hingga menjadi beku.
Ambil adonan yang sudah beku dari dalam freezer. Kemudian, panggang adonan beku tersebut selama delapan menit dalam oven. Tujuannya agar tekstur kue masih sedikit lunak dan tidak banyak mengalami perubahan warna.
Keluarkan kue dari dalam oven. Biarkan kue menjadi dingin.
Setelah itu, olesi kue dengan selai susu karamel. Tutup menggunakan kue yang lain. Ulangi langkah tersebut hingga kue habis. Selanjutnya, beri taburan kelapa parut dan alfajor buatanmu siap dihidangkan.
Apa pendapatmu? Resepnya mudah diikuti, bukan? Yuk, bergegas ke dapur untuk membuatnya!