Resep Membuat Arem-arem, Jajanan Tradisional yang Sudah Mulai Langka

Bahan utama:

• 400 gram beras, cuci bersih, lalu diamkan
• 1000 ml santan
• 1 buah kelapa parut
• 3 lembar daun salam
• Garam halus secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Bahan isian:

• 6 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 200 gram daging ayam tanpa kulit, iris kecil
• 100 gram wortel, iris dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis
• 6 buah hati ayam, rebus matang, iris halus
• 3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Campur beras dengan 750 ml santan, daun salam, dan garam. Masak di atas api berukuran sedang sambil sesekali diaduk sampai santan meresap dan beras setengah matang.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus beserta dengan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna atau matang.

Masukkan wortel bersamaan dengan daun bawang, daun seledri, dan cabai merah yang sudah diiris tipis, kemudian aduk sampai rata. Masukkan hati ayam, garam, dan gula pasir secukupnya, lalu tuang sisa santan. Aduk hingga santan meresap dan matang.

Siapkan dua rangkap lembar daun pisang, bentuk adonan beras sambil ditekan-tekan. Berikan isian di dalam adonan beras.

Bentuk seperti lontong dengan bahan isi di tengah, semat kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi atau lidi. Lakukan sampai adonan beras dan isian habis.

Masukkan arem-arem ke dalam dandang, kukus hingga matang selama 45 menit. Setelah matang, dinginkan, lalu angkat. Arem-arem spesial sudah bisa kamu sajikan untuk keluarga.

Mudah banget ya ternyata? Gak perlu bingung lagi deh mau mencari penjualnya di mana. Selamat mencoba!