Resep Akar Pinang Kopi Susu, Camilan Renyah yang Wangi Kopi

Name: Resep Akar Pinang Kopi Susu, Camilan Renyah yang Wangi Kopi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein sedang; 50 gram tepung tapioka; 50 gram margarin; 75 gram gula pasir halus; 1 butir telur; 2 sachet kopi instan rasa kopi susu tanpa ampas, sekitar 30–40 gram; 50 ml susu cair; ½ sendok teh baking powder; ¼ sendok teh garam; Minyak goreng secukupnya

30 Oct 2026, 08:41 WIB

3 min read

Intinya Sih

Resep akar pinang kopi susu memakai tepung terigu, tapioka, margarin, gula, telur, kopi instan tanpa ampas, susu cair, baking powder, dan garam.
Kopi dilarutkan dengan susu hangat, lalu dicampurkan bertahap ke adonan hingga kalis sebelum dibentuk memanjang menyerupai akar pinang.
Adonan digoreng dengan api sedang cenderung kecil sampai keemasan, ditiriskan, lalu didinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Kamu suka camilan renyah yang cocok dinikmati sambil minum kopi atau teh? Akar pinang bisa menjadi pilihan karena bentuknya unik dan teksturnya garing saat digigit. Kali ini, adonan akar pinang dibuat dengan tambahan kopi susu agar menghasilkan aroma kopi yang khas dan rasa manis yang pas.

Resep akar pinang kopi susu ini bisa dicoba sebagai variasi camilan rumahan untuk teman bersantai atau sajian saat berkumpul bersama keluarga. Bahan-bahannya cukup sederhana dan proses pembuatannya bisa dilakukan menggunakan peralatan dapur yang biasa tersedia di rumah. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah pembuatannya agar akar pinang buatanmu renyah serta matang merata.

Bahan Akar Pinang Kopi Susu
ilustrasi tepung terigu protein sedang (pixabay.com/hewq)
1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram tepung tapioka
3. 50 gram margarin
4. 75 gram gula pasir halus
5. 1 butir telur
6. 2 sachet kopi instan rasa kopi susu tanpa ampas, sekitar 30–40 gram
7. 50 ml susu cair
8. ½ sendok teh baking powder
9. ¼ sendok teh garam
10. Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Akar Pinang Kopi Susu
ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)
1. Kopi instan dilarutkan terlebih dahulu menggunakan susu cair hangat, kemudian diaduk hingga tercampur rata. Larutan tersebut didiamkan sampai suhunya turun agar tidak membuat margarin meleleh berlebihan saat dicampurkan ke dalam adonan.
2. Margarin dan gula pasir halus dimasukkan ke dalam wadah, lalu diaduk hingga tercampur rata. Telur kemudian ditambahkan dan diaduk kembali sampai adonan terlihat lembut serta tidak menggumpal.
3. Tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan garam dicampurkan dalam wadah terpisah. Campuran bahan kering tersebut kemudian dimasukkan secara bertahap ke dalam adonan margarin sambil diaduk hingga merata.
4. Larutan kopi susu dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni. Adonan kemudian diuleni secukupnya hingga kalis, tidak terlalu lengket, dan cukup mudah dibentuk.
5. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian kecil, kemudian dibentuk memanjang menyerupai akar pinang. Jika cetakan khusus akar pinang tersedia, adonan bisa dimasukkan ke dalam cetakan agar bentuknya lebih seragam.
6. Minyak goreng dipanaskan menggunakan api sedang cenderung kecil, kemudian adonan digoreng secara bertahap. Akar pinang dibolak-balik sesekali hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata tanpa bagian luar yang cepat gosong.
7. Akar pinang yang sudah matang diangkat dan ditiriskan hingga minyak berlebih, berkurang. Setelah suhunya benar-benar turun, camilan disimpan dalam wadah kedap udara agar kerenyahannya lebih terjaga.
Tips Membuat Akar Pinang Kopi Susu
Ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)
1. Gunakan kopi instan tanpa ampas. Jenis kopi ini lebih mudah dicampurkan ke dalam adonan dan membantu menghasilkan aroma kopi yang merata tanpa meninggalkan butiran kasar.
2. Perhatikan konsistensi adonan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair secara bertahap, sedangkan jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu agar adonan lebih mudah dibentuk.
3. Goreng dengan api sedang cenderung kecil. Suhu minyak yang terlalu tinggi bisa membuat bagian luar cepat kecokelatan sebelum bagian dalam matang, sehingga tekstur camilan kurang maksimal.
4. Pastikan camilan sudah dingin sebelum disimpan. Akar pinang yang masih hangat dapat menghasilkan uap air di dalam wadah dan membuat teksturnya lebih cepat melempem.
Akar pinang kopi susu bisa disajikan sebagai teman minum kopi pada pagi hari atau camilan saat sore. Kalau ingin rasa kopi yang lebih kuat, takaran kopi dapat disesuaikan sedikit demi sedikit tanpa mengubah terlalu banyak komposisi bahan cair. Kamu juga bisa membuatnya dalam beberapa ukuran agar lebih praktis disajikan saat ada tamu di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.