Resep Asem-asem Daging Ayam yang Simpel dan Kuahnya Segar 

Bahan utama:

1. 500 gram daging ayam, potong
2. 1 buah jagung manis, potong
3. 100 gram kacang panjang, potong
4. 1 buah tomat, potong
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang serai, memarkan
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
9. 500 ml air
10. asam secukupnya
11. garam secukupnya
12. gula secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit merah
4. 3 buah cabai merah besar
5. 2 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. garam secukupnya

1. Bersihkan daging ayam dari kotoran dan lemak yang berlebih. Potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah besar, jahe, dan kunyit dengan ulekan.
3. Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan daging ayam dan bumbu halus ke dalam air mendidih. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga daging ayam matang dan empuk.
4. Setelah daging ayam matang, tambahkan asam, potongan jagung manis dan kacang panjang. Masak hingga sayuran matang.
5. Masukkan potongan tomat ke dalam panci dan masak sebentar hingga tomat sedikit layu. Jangan terlalu lama memasak tomat agar tetap segar.
6. Cicipi kuah asem-asem dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar. Asem-asem daging ayam siap disajikan bersama nasi putih.

1. Pilihlah daging ayam yang segar dan berkualitas.
2. Potong daging ayam dengan ukuran yang seragam agar matang merata dan enak saat dimakan. Potongan yang terlalu besar bisa membuat daging tidak meresap bumbu dengan baik.
3. Rebus daging ayam dalam air dengan sedikit garam sampai matang. Ini akan menghasilkan kaldu yang bisa digunakan sebagai dasar rasa asem-asem.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu dapat membuat hidangan asem-asem daging ayam yang lezat dan menggugah selera di rumah. Hidangan ini tidak hanya memberikan sensasi rasa yang khas, tetapi juga memadukan berbagai rasa dan tekstur dalam setiap suapan. Selamat mencoba!