Resep Ayam Bakar Rawit, Rasa Pedasnya Nampol Banget!
Buat yang ngaku pecinta pedas, belum afdol rasanya jika belum mencoba kuliner yang satu ini. Ya, namanya adalah ayam bakar rawit.
Seperti namanya, sajian ini menggunakan cabai rawit yang cukup banyak, agar sensasi pedasnya lebih kuat. Nah, yang belum belum percaya, yuk, buktikan sendiri!
Cara membuatnya juga sangat mudah, kok! Ikuti langkah-langkah yang tertera pada resep berikut ini, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan-bahan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 4 sdm minyak sayur
- 500 ml air
- 2 buah jeruk limau
Bumbu yang dihaluskan:
- 150 gr cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 cm kunyit
- 1/2 cm jahe
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan pelengkap:
- Timun
- Tomat
- Daun kemangi
2. Potongan ayam, kemudian bakar
Langkah yang pertama, siapkan semua bahan kemudian potong ayam menjadi empat bagian. Selanjutnya, cuci ayam hingga bersih, lalu tiriskan.
Berikutnya, siapkan alat untuk memanggang. Lalu, bakar ayam di atas bara api hingga kulitnya sedikit gosong dan setengah matang. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata.
3. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis
Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga matang dan berminyak.
Setelah itu, masukkan daging ayam yang telah dibakar, lalu aduk hingga ayam kaku. Tuangkan 500 ml air, kemudian tutup kembali wajan.
4. Masak hingga ayam empuk dan tambahkan perasan jeruk limau
Masak ayam bakar dengan api kecil hingga bumbu mengental dan ayam empuk. Jangan lupa koreksi rasa, ya!
Terkahir, beri perasan jeruk limau agar lebih segar. Kemudian angkat dan siap untuk disajikan.
5. Sajikan ayam bakar rawit
Untuk penyajianya, pertama-tama siapkan piring saji. Lalu letakkan ayam bakar rawit di atasnya.
Tambahkan bahan pelengkap lalapan, seperti timun, tomat, dan daun kemangi. Sajikan bersama nasi hangat agar momen santap ayam bakar rawit kamu makin sempurna.
Itu tadi adalah resep sederhana cara membuat ayam bakar rawit yang bisa kamu coba di rumah. Nah, buat yang suka banget makan pedas, bisa juga menambahkan level pedasnya sesuai selera, ya! Selamat mencoba!
