Resep Ayam Bawang Putih Yunani yang Wangi dan Lezatnya Juara

Bahan utama:

1. 5 sdm minyak zaitun

2. 5 siung bawang putih, cincang halus

3. 2 buah lemon, peras airnya

4. 1 sdt oregano

5. ½ sdt thyme

6. 1 sdt bubuk paprika

7. garam secukupnya

8. merica secukupnya

9. 8 potong paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit

Bahan saus yoghurt:

1. 240 gram greek yoghurt tawar

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 3 sdm minyak zaitun

4. 1 lemon, peras airnya

5. ½ sdt cabai rawit

6. 25 gram adas segar, cincang

7. garam secukupnya

1. Siapkan mangkuk besar untuk mencampur bumbu-bumbu. Tambahkan 3 sdm minyak zaitun, 5 siung bawang putih cincang, perasan 2 lemon, oregano, thyme, paprika bubuk, garam, dan merica. Aduk hingga semuanya tercampur dan aromanya keluar.

2. Potong paha ayam menjadi dua bagian agar lebih mudah dimasak, lalu tambahkan ke dalam campuran bumbu. Gosok bumbu ke seluruh ayam, pastikan tidak ada yang terlewat.

3. Tutup mangkuk dan simpan dalam lemari es. Marinasi setidaknya selama 2 jam, tetapi jika memungkinkan semalaman, bahkan 24 jam lebih baik.

4. Sambil menunggu ayam terendam, siapkan sausnya. Campur greek yoghurt, bawang putih cincang, minyak zaitun, perasan lemon, bubuk cabai, garam, dan adas segar cincang. Aduk rata, tutup, dan simpan dalam lemari es hingga siap disajikan.

5. Panaskan panggangan atau BBQ, lalu panggang ayam dalam 4-5 potong hingga permukaannya kecokelatan, sedikit gosong, dan berkaramel.

6. Jika masih ada sisa bumbu marinasi, kamu bisa mengoleskannya ke ayam saat memanggang agar rasanya semakin lezat. Setelah matang, diamkan di atas hot plate selama sekitar 10 menit.

7. Setelah matang, kamu bisa menumisnya dengan sisa bumbu marinasi sebentar untuk mendapatkan rasa yang lebih mantap.

8. Sajikan ayam bawang putih yunani dengan saus yoghurt dan taburan dill segar agar semakin nikmat.

1. Setelah memanggang ayam, diamkan di atas hot plate atau panci yang masih panas. Hal ini agar daging tetap juicy dan hangat, tidak langsung dingin.

2. Jika daun dill atau adas sulit ditemukan, kamu dapat menggantinya dengan daun peterseli atau daun ketumbar. Rasanya memang beda, tetapi tetap segar dan cocok untuk saus yoghurt.

3. Semakin lama memarinasi, semakin baik. Minimal 2 jam tidak masalah, tetapi jika memungkinkan, rendam semalaman di dalam lemari es. Bumbu akan terserap optimal dan otomatis rasanya akan mewah.

4. Potong paha ayam menjadi dua atau tiga bagian. Hal ini agar saat dipanggang, daging matang dengan cepat dan merata, plus lebih mudah dibalik.

Nah, itulah resep ayam bawang putih yunani yang harumnya menggoda dan rasanya dijamin bikin nagih. Gak perlu ke restoran mewah, cukup pakai dapur rumah dan bahan-bahan sederhana, kamu bisa bikin sajian yang bikin kamu berasa lagi liburan di Santorini. Cobain, pasti bakal masuk daftar menu favoritmu tiap minggu!