Resep Ayam Cabe Ijo, Enak dan Bikin Ketagihan!
Masakan pedas yang satu ini sering ditemui di restoran-restoran masakan Padang. Ayam cabe ijo menjadi salah satu menu favorit pendamping nasi hangat yang disukai semua kalangan. Rasanya yang pedas dan gurih membuat semua orang ketagihan.
Nah, kamu bisa membuat makanan pedas nan nikmat ini dengan mudah, berikut cara membuat ayam cabe ijo.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 2 sdm jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai dimemarkan
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 1 ruas jahe dimemarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe hijau besar
- 7 cabe rawit hijau
2. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan
Sebelum mencampur dengan bumbu halus, bersihkan ayam terlebih dahulu. Lalu baluri ayam dengan perasan jeruk nipis dan tambahkan sedikit garam kemudian marinasi selama 15 menit. Setelah itu rebus ayam hingga empuk, kemudian goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Kemudian tumis bumbu halus ke dalam wajan. Jangan lupa untuk memasukkan daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, kemudian tambahkan garam, gula, serta penyedap.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan
Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang telah digoreng, tambahkan sedikit air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
5. Sajikan dengan nasi hangat
Sebelum menyajikan cicipi terlebih dahulu hingga rasanya pas. Ayam cabe ijo siap untuk dihidangkan. Jangan lupa untuk menyantapnya bersama nasi hangat.
Rasa pedas dan gurih yang bersatu membuat ayam cabe ijo menjadi kesukaan semua orang. Mudah untuk membuatnya, bukan? Jangan lupa untuk mencoba.