Resep Ayam Geprek Jumbo Sambal Bawang Spesial, Pedasnya Nampol! 

1. 2 dada ayam fillet
2. 1 bungkus tepung bumbu putih
3. Air secukupnya
4. Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal bawang:

1. 20 buah cabai rawit
2. 4 siung bawang putih
3. 1/2 sdt terasi, bakar
4. 80 ml minyak panas
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt penyedap

Pelengkap:

1. Nasi putih
2. Lalapan sayur

1. Bagi dua dada ayam fillet tanpa putus kemudian tutup dengan cling wrap, lalu pukul-pukul perlahan dengan menggunakan rolling pin hingga cukup melebar. 
2. Rendam ayam dengan air secukupnya agar tepung dapat menempel sempurna.
3. Dalam wadah besar, siapkan tepung bumbu putih dan lumuri ayam yang sudah basah ke dalam tepung hingga benar-benar tertutupi dengan rata.
4. Siapkan minyak panas, lalu kecilkan api. Goreng ayam hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk sambal bawang geprek, ulek bawang putih, terasi, dan garam hingga halus. Masukkan cabai rawit dan penyedap, kemudian ulek lagi sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan kemudian siram dengan minyak panas, aduk rata.
6. Letakkan ayam jumbo goreng di atas cobek, lalu geprek bersama sambal bawang. 
7. Sajikan ayam jumbo geprek dengan nasi putih dan lalapan sayur sebagai pelengkap. Santap selagi hangat. 

1. Pastikan menyimpannya di wadah kaca kedap udara.
2. Sterilkan wadah stoples kaca terlebih dahulu untuk menghilangkan bakteri dalam wadah penyimpanan.
3. Saat menyimpannya di dalam toples, pastikan kandungan air pada sambal bawang seminimal mungkin agar tahan lebih lama. 
4. Istirahatkan sambal hingga dingin dalam suhu ruang. Lalu, masukkan sambal sesaat setelah dingin. 
5. Supaya tahan lama, sebaiknya simpan sambal di dalam lemari pendingin. Ini bisa awet bahkan berminggu-minggu. 

Buat santapan makan siang yang gak ribet, nasi ayam geprek lengkap dengan lalapan sayur memang paling pas, deh. Rasa gurih dan pedasnya selalu bisa membuat semangat kembali meningkat. Agar kenikmatannya maksimal, maka segera santap setelah dimasak, ya.