Ayam goreng bawang putih merupakan salah satu olahan ayam yang belakangan jadi favorit banyak orang. Selain aromanya yang sangat menggoda, rasa sajian ini gurih dan meresap hingga ke tulang, lho!
Berbeda dengan ayam goreng biasa, menu satu ini menggunakan banyak bawang putih utuh yang digeprek, lalu digoreng bersama ayam. Hal inilah yang membuat aromanya sangat sedap dan wangi khas bawang putih.
Penasaran bagaimana cara mengolahnya, agar hasilnya garing di luar dan tetap lembut di dalam? Yuk, simak resep ayam goreng bawang putih yang simpel dan gampang berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 45-60 Minutes |
| Portion | 7-10 Portion |
Bahan Ayam Goreng Bawang Putih
- 750 gram paha ayam bagian bawah (drumstick)
- 1 bonggol bawang putih, lepas satu per satu tanpa dikupas dan digeprek
- 5-6 sendok makan tepung tapioka
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- minyak goreng secukupnya
- Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 batang serai
- 1/2 sendok makan ketumbar
- air secukupnya
Cara Membuat
| 1. Bersihkan daging ayam. | Bersihkan daging ayam menggunakan tisu pengesat. Kerat beberapa bagian di permukaannya, agar bumbu meresap nantinya. |
| 2. Campur daging ayam dengan bumbu halus. | Siapkan mangkuk atau wadah adonan. Masukkan daging ayam, tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dengan tangan. |
| 3. Simpan daging ayam di kulkas. | Tutup bagian atas wadah dengan plastik wrap dan beri sedikit lubang. Simpan daging ayam di dalam chiller kulkas selama minimal 30 menit. |
| 4. Goreng ayam. | Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil. Goreng ayam dengan metode deep frying sampai warnanya keemasan |
| 5. Tambahkan bawang putih. | Masukkan bawang putih yang sudah digeprek, lalu lanjutkan memasak sampai ayam kecokelatan dan bawang putihnya matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. |
| 6. Penyajian. | Ayam goreng bawang putih siap disajikan. |