Resep Ayam Goreng Bumbu Bacem yang Super Enak dan Gak Bikin Ribet

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
2. 500 ml air kelapa
3. 3 sendok makan kecap manis
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas, geprek
6. 5 siung bawang merah, haluskan
7. 3 siung bawang putih, haluskan
8. 1 sendok teh ketumbar bubuk
9. 2 sendok makan gula merah, serut
10. Garam, secukupnya
11. Minyak goreng, secukupnya

1. Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam panci. Tambahkan air kelapa, kecap manis, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, gula merah, dan garam. Rebus dengan api sedang hingga ayam setengah matang dan bumbu meresap, kira-kira 30 menit.
2. Setelah ayam setengah matang, kecilkan api dan biarkan ayam direbus sampai bumbunya benar-benar meresap. Proses ini bikin rasa manis gurihnya makin nendang.
3. Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan. Pastikan ayam dalam kondisi setengah kering agar gak terlalu basah saat digoreng nanti.
4. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng ayam yang sudah ditiriskan tadi sampai berwarna kecokelatan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
5. Ayam goreng bumbu bacem siap disajikan. Lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi.

1. Gunakan air kelapa asli. Ini penting banget untuk menghasilkan rasa manis alami pada ayam bacem. Kalau tak ada, bisa pakai air biasa. Tapi rasanya akan sedikit berbeda.
2. Masak dengan api kecil. Saat merebus ayam, pastikan api tak terlalu besar supaya bumbu meresap sempurna dan daging tetap lembut.
3. Jangan menggoreng terlalu lama. Ayam sudah setengah matang saat direbus, jadi cukup goreng sebentar sampai kecokelatan supaya tak overcooked.

Hidangkan ayam goreng bumbu bacem ini bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar. Tambahan tempe goreng atau tahu bacem juga bisa jadi kombinasi yang mantap.

Resep ayam goreng bumbu bacem ini memang simpel. Tapi rasanya tak main-main. Kamu bisa bikin menu ini kapan saja untuk makan bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!