Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning yang Gurih, Aromanya Harum!

1. 500 gram daging ayam filet
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm jahe
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang serai, memarkan
8. ½ sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok teh garam
10. 200 ml air
11. minyak untuk menggoreng, secukupnya

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
2. Tuang sedikit minyak di wajan, lalu panaskan. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan daun jeruk dan serai yang sebelumnya sudah dimemarkan. Aduk hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma wangi.
4. Masukkan daging ayam filet ke dalam wajan berisi bumbu yang tadi sudah ditumis. Aduk hingga ayam berubah warna dan semua bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Masak hingga air menyusut dan tingkat kematangan ayam sempurna.
6. Setelah bumbu meresap dan air menyusut, angkat ayam dan biarkan dingin sejenak. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga warnanya berubah kecokelatan dan teksturnya renyah. 
7. Angkat ayam yang sudah digoreng, lalu tiriskan minyaknya dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
8. Ayam goreng bumbu kuning pun siap disajikan.

1. Gunakan dagig ayam filet segar untuk mendapatkan tekstur daging yang lembut dan rasa yang lezat.
2. Jika memiliki waktu, marinasi ayam dengan bumbu halus selama 30—60 menit agar bumbu lebih meresap.
3. Goreng ayam dalam jumlah sedikit demi sedikit untuk menjaga suhu minyak tetap stabil dan ayam matang merata.
4. Pastikan ayam terendam sempurna dalam minyak saat digoreng untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah dan merata.

1. Sajikan ayam goreng bumbu kuning dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan.
2. Tambahkan irisan timun dan tomat segar sebagai pelengkap yang menyegarkan.
3. Hidangkan ayam goreng bumbu kuning dengan taburan bawang goreng untuk memberikan cita rasa gurih yang lebih kuat.

Ayam goreng bumbu kuning ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga sangat menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips di atas, kamu bisa menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!