5 Kunci Membuat Ayam Goreng Thailand yang Harum dan Gurih
Ayam goreng thailand menjadi salah satu masakan yang cukup digandrungi orang Indonesia. Sensasi harum dan gurih ayam goreng ini begitu berkesan, makanya banyak orang ingin menikmatinya terus-menerus.
Jika belum ada kesempatan untuk mengunjungi Thailand secara langsung, kamu bisa bikin dulu ayam goreng khas mereka dari rumah. Lima kunci pembuatan ayam goreng Thailand yang harum dan gurih pun bisa ditemukan di sini.
1. Gunakan potongan ayam sedang atau kecil
Memakai potongan ayam yang pas bisa membuat hidangan ini jadi semakin berasa di lidah. Oleh sebab itu, dianjurkan menggunakan potongan ayam sedang atau kecil sebagai bahan utama. Bisa berupa bagian dada, paha, sayap, dan lain-lain.
Untuk hasil maksimal, kamu bisa sayat atau tusuk-tusuk permukaan daging ayam. Fungsinya supaya bumbu marinasi benar-benar meresap dan menghasilkan ayam goreng yang gurih sampai ke dalam. Lakukan dengan hati-hati biar daging tidak hancur atau terpotong.
2. Hadirkan bumbu marinasi selengkap mungkin
Bumbu marinasi pada olahan ayam goreng Thailand berbeda dengan masakan sejenis. Jadi sebisa mungkin hadirkan bumbu marinasi yang dipakai selengkap mungkin. Dengan demikian, kamu akan mendapatkan sensasi ayam goreng yang nikmat sampai ke tulang.
Umumnya, bumbu marinasi ayam goreng Thailand tidak jauh dari fish sauce, soy sauce, bawang putih segar, batang ketumbar, penyedap rasa, air, bahkan terkadang ada yang memasukan saus tiram. Kombinasi ini akan memberikan sensasi harum dan gurih yang memikat pada ayam goreng, lho.
3. Marinasi daging ayam semalaman untuk hasil optimal
Daging ayam yang sudah dilumuri bumbu marinasi sebaiknya didiamkan dengan waktu yang pas. Jangan terlalu sebentar karena nantinya rasa ayam kurang nendang. Baiknya simpan setidaknya 3 jam supaya bumbu meresap sempurna dan hasilnya nikmat sampai ke dalam.
Kalau punya waktu lebih, potongan ayam yang sudah direndam bumbu marinasi bisa didiamkan semalaman. Langkah ini akan membuat sajian jadi terasa semakin nikmat dan harumnya lebih semerbak. Jangan lupa simpan di tempat aman supaya ayam tidak terkontaminasi, ya!
4. Gunakan tepung beras sebagai pelapis crispy
Ayam goreng Thailand punya lapisan yang crispy dan garing. Hal itu dikarenakan pemakaian tepung beras sebagai bahan pelapisnya. Dengan demikian, lapisan ayam goreng gak bakal cepat lembek dalam waktu dekat.
Meski begitu, sekarang banyak kok modifikasi bahan yang digunakan untuk mendapatkan lapisan ayam sesuai selera. Kamu bisa gunakan campuran tepung tempura, tepung serbaguna, atau racikan sendiri. Menyertakan tepung beras sebagai tambahan akan mempertahankan kegaringan ayam supaya tahan lama.
5. Sajikan bersama bawang goreng biar makin enak
Ayam yang sudah dilapisi adonan tepung dan digoreng, bisa disisihkan ketika sudah keemasan dan empuk. Makanan pun siap dihidangkan langsung atau disantap bareng nasi hangat. Tapi dalam kebanyakan cara menikmatinya sendiri, ada beberapa orang melengkapi ayam pakai bawang goreng.
Bawang goreng yang dibuat menggunakan bawang merah akan menambah rasa gurih, manis, dan tekstur renyah pada ayam goreng Thailand. Sepiring nasi bakal terasa gak cukup, apalagi jika kamu menyantapnya bareng saus pedas atau sambal andalan. Makan jadi semakin berkesan deh!
Menikmati ayam goreng dengan sensasi harum dan gurih memikat bisa juga ditemukan dalam menu ayam goreng Thailand. Bagi kamu yang belum berkesempatan mencicipinya langsung, bisa bikin sendiri dengan memakai resep tepat dan turut menerapkan panduan di atas untuk hasil yang lebih menggiurkan.
