Resep Ayam Goreng Jahe yang Gurih, Begini Cara Membuatnya

Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 8-10 porsi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong jadi 12-14 bagian
• 1 buah lemon, peras airnya
• 200 gram jahe segar
• 5 siung bawang putih, halsukan
• 300 ml air
• ketumbar secukupnya
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap:

• sambal bawang atau saus sambal secukupnya
• saus tomat secukupnya

Cara membuat ayam goreng jahe:

1. Cuci bersih daging ayam. Lumuri air perasan lemon ke semua permukaannya, kemudian diamkan selama 10-15 menit. Bilas sampai bersih dan kerat daging ayam, agar bumbunya nanti bisa meresap.
2. Kupas jahe dan bagi jadi dua bagian. Bagian pertama diiris tipis, lalu sisihkan. Sebagian lagi parut dan campur dengan air, lalu peras airnya.
3. Campur air perasan jahe dengan bawang putih, ketumbar, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk, lalu tuang ke dalam wajan. Masukkan ayam ke dalamnya dan masak sampai air menyusut. 
4. Panaskan minyak agak banyak. Goreng jahe iris sampai kering. Angkat dan tiriskan.
5. Goreng ayam yang telah diungkep dengan minyak bekas penggorengan jahe. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
6. Tata ayam di piring saji dan taburi dengan irisan jahe goreng.
7. Ayam goreng jahe siap disajikan dengan sambal atau saus favoritmu. 

Tips membuat ayam goreng jahe:

1. Selain ayam negeri, kamu bisa menggunakan ayam kampung. Potongannya pun bisa disesuaikan dengan selera.
2. Kalau tidak suka ada tulangnya, kamu boleh menggunakan ayam filet.
3. Apabila pengin lebih renyah, kamu bisa menggoreng ayam dengan campuran tepung terigu.

Itu dia resep ayam goreng jahe yang gurih luar dalam. Tunggu apa lagi? Buruan cobain di rumah!