Resep Ayam Goreng Ketumbar, Bumbunya Meresap sampai Tulang

09 Feb 2026, 08:05 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi ayam goreng ketumbar (pexels.com/FOX)

Intinya sih...

Ayam goreng ketumbar merupakan lauk makan favorit yang gampang dibuat dan selalu sukses.
Bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, dan ketumbar yang dihaluskan memberikan aroma dan rasa yang gurih.
Tips memasak termasuk sangrai ketumbar hingga kecokelatan, potong daging ayam ukuran sedang, dan gunakan minyak goreng cukup banyak.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Selain ayam goreng renyah, ada juga ayam goreng yang disukai semua orang yaitu ayam goreng ketumbar. Lauk makan yang mudah dibuat dan hasil rasanya gak pernah gagal. Perpaduan bawang dan ketumbar yang dihaluskan, dimasak perlahan hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Aroma wanginya juga begitu keluar saat digoreng. Gurih dan berbumbu begitu cocok disantap kapan saja pakai nasi hangat, sambal, dan lalapan. Ini adalah menu rumahan yang sederhana, tapi bisa bikin tambah nasi terus. Yuk, simak resep ayam goreng ketumbar di bawah ini.

Bahan Ayam Goreng Ketumbar

ilustrasi paha ayam (pixabay.com/kengkreingkrai)

Bahan utama

8 potong paha ayam
4 sendok makan ketumbar utuh

Bahan bumbu halus:

8 butir bawang merah
8 siung bawang putih
4 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu jamur
1 sendok teh lada putih
Air secukupnya

Cara Membuat

ilustrasi menggoreng ayam (pexels.com/FOX)

Cuci bersih ketumbar, setelah cukup kering lanjut sangrai ketumbar.
Sangrai menggunakan api kompor kecil. Apabila sudah harum kemudian ditumbuk kasar.
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, dan lada. Lanjut, campurkan dengan tepung maizena, tapioka, garam, kaldu jamur, dan air secukupnya.
Balurkan ke seluruh daging ayam. Marinasi selama 1 jam atau lebih supaya bumbu meresap.
Tuang minyak goreng dala wajan. Jika minyak sudah cukup panas, goreng ayam di api sedang.
Gorengan kedua menggunakan api kompor cenderung besar agar warna ayam goreng lebih golden brown.
Sajikan ayam goreng ketumbar dengan nasi hangat.

Tips Memasak

ilustrasi ketumbar (pixabay.com/mareefe)

Supaya rasa dan aroma ayam goreng lebih kuat, ketumbar utuh perlu disangrai sampai sedikit kecokelatan.
Potong daging ayam ukuran sedang untuk memaksimalkan kemtangan yang merta.
Gunakan minyak goreng cukup banyak saat menggoreng ayam. Setiadaknya sampai merendam seluruh ayam.
Sajikan ayam goreng ketumbar selagi hangat bersama nasi putih, lalapan dan sambal.

Masak ayam goreng ketumbar tidak perlu tips khusus. Asalkan bahan yang digunakan fresh dan takaran bumbunya pas pasti hasilnya tidak mengecewakan. Yuk, recook menu ayam goreng lezat ini di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.