Resep Ayam Goreng Mentega ala Chinese Food, Gurih dan Gampang Dibuat!
Ayam goreng mentega merupakan salah satu hidangan klasik yang sering dijumpai di restoran chinese food di Indonesia. Perpaduan antara ayam goreng yang renyah di luar namun lembut di dalam, disiram dengan saus mentega yang gurih, manis, dan sedikit asam menciptakan rasa yang khas dan menggugah selera. Ciri khas utama dari masakan ini terletak pada aromanya yang harum dan rasa sausnya yang kaya akan bumbu oriental.
Meskipun terlihat mewah seperti hidangan restoran, ternyata resep ayam goreng mentega ala chinese food ini cukup mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak sederhana, siapa pun bisa mencoba menyajikan menu ini sebagai hidangan spesial untuk keluarga. Selain itu, ayam goreng mentega juga cocok dipadukan dengan nasi putih hangat atau nasi goreng oriental sebagai pelengkapnya.
Nah, bagi kamu yang penasaran dengan resep ayam goreng dengan perpaduan saus mentega yang manis dan gurih ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep ayam goreng mentega ala chinese food yang bisa kamu coba.
Bahan Ayam Goreng Mentega ala Chinese Food
1/2 kg fillet ayam, iris memanjang
1 butir telur ayam
1 siung bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, memarkan
9 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
garam secukupnya
Lada secukupnya
Gula secukupnya
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
3 sdm kecap manis
Saus tomat secukupnya
Mentega secukupnya
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega ala Chinese Food
Cuci ayam hingga bersih, lalu marinasi dan rendam ayam fillet tersebut dengan garam, lada, kecap inggris dan bawang putih. Diamkan kurang lebih 15 menit. Sisihkan.
Selanjutnya, masukkan tepung terigu dan tepung maizena dan biarkan 15 menit.
Siapkan wadah berukuran sedang dan masukkan telur, lalu kocok dan campurkan dengan air rendaman ayam tadi hingga tercampur rata. Setelah itu, balurkan dengan campuran tepung tadi.
Siapkan wajan dan beri minyak goreng secukupnya, goreng ayam yang sudah dibaluri oleh tepung tersebut hingga ayam berubah menjadi warna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Siapkan wadah sedang dan masukkan saus tomat, kecap manis, gula dan kecap inggris, lalu aduk sampai tercampur rata. Setelah itu, sisihkan.
Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang bombay dengan mentega. Tumis hingga terlihat layu dan masukkan campuran saus dan kecap tadi dan beri sedikit air. Aduk hingga mengental dan mendidih. Tambahkan lagi 2 sdm mentega dan tunggu sampai cair dan tercampur rata.
Terakhir, masukkan ayam yang sudah digoreng tadi ke dalam campuran saus, kecap, dan mentega. Setelah itu, aduk sampai tercampur rata.
Ayam mentega ala chinese food siap disajikan.
Tips Memasak Ayam Mentega ala Chinese Food
Pilih dada ayam fillet untuk hasil lebih empuk, tapi kamu juga bisa pakai paha tanpa tulang jika ingin lebih juicy.
Tambahkan jahe parut sedikit ke dalam marinasi untuk aroma khas chinese food, ini opsional.
Masukkan ayam saat saus masih panas dan cair agar saus lebih mudah menyelimuti ayam dan meresap ke permukaannya. Aduk cepat dan angkat saat saus mulai lengket tapi belum mengering.
Jangan tambahkan garam terlalu awal, karena kecap asin, saus tiram, dan margarin sudah mengandung garam. Sebaiknya koreksi rasa terakhir agar tidak keasinan.
Dengan mengikuti langkah-langkah serta tips di atas, kamu bisa menciptakan ayam goreng rasa restoran di dapur rumah sendiri. Kamu bisa sajikan ayam goreng mentega ala chinese food ini saat hangat untuk rasa yang lebih maksimal dan nikmati kelezatan perpaduan ayam goreng dan saus mentega yang menggoda selera. Selamat mencoba!
