Resep Ayam Goreng Mentega ala Resto, Wangi Menteganya Bikin Lahap

Bahan-bahan:

1. 500 gram paha ayam

2. 1/2 sdt garam

3. 1/2 sdt lada bubuk

4. 1/4 sdt micin

5. 2 sdm tepung maizena

6. 2 sdm saus Inggris

Bahan saus mentega:

1. 2 sdm margarin

2. 1/2 siung bawang bombai

3. 3 siung bawang putih

4. 3 sdm kecap Inggris

5. 2 sdm kecap manis

6. 1 sdm saus sambal

7. Garam dan penyedap secukupnya

8. Lada bubuk secukupnya
   

1. Potong 500 gram ayam menjadi 12 bagian. Lalu marinasi dengan garam, lada bubuk, penyedap rasa, 2 sdm maizena, 2 sdm kecap Inggris, dan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.

2. Iris tipis 1/2 buah bawang bombai dan geprek 3 siung bawang putih.

3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, kemudian tiriskan.

4. Panaskan sedikit minyak dan margarin dalam wajan hingga margarin meleleh dan harum.

5. Tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan bawang bombai dan masak sampai layu.

6. Tambahkan 3 sdm kecap Inggris, 2 sdm kecap manis, dan 1 sdm saus sambal. Aduk hingga tercampur rata.

7. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya, lalu tuang sedikit air.

8. Masak sambil diaduk hingga saus mendidih, sedikit mengental, lalu koreksi rasanya.

9. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu dan masak sampai bumbu meresap. Sisakan sedikit kuah agar hasilnya lebih juicy.

10. Angkat ayam goreng mentega, sajikan selagi hangat bersama nasi putih agar rasanya makin nikmat.

1. Pakai paha ayam agar lebih juicy. Sebab, paha ayam gak gampang kering, jadi hasilnya tetap empuk dan makin nikmat.

2. Goreng ayam sampai kecokelatan. Jangan buru-buru diangkat supaya bagian luar renyah, tapi dalamnya masih lembut.

3. Gunakan mentega, bukan margarin. Mentega bikin aroma lebih harum dan rasanya jadi lebih mirip masakan resto.

4. Masak saus jangan kelamaan. Cukup sampai mengental dan bumbu tercampur rata agar rasa menteganya tetap keluar.

5. Ayam goreng mentega paling enak dimakan pas masih hangat dengan nasi putih yang pulen.

Resep ayam goreng mentega ala resto ini pas buat menu sehari-hari saat ingin menikmati lauk dengan cita rasa gurih, manis, dan aroma mentega yang menggugah selera. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih agar rasanya makin nikmat dan bikin makan tambah lahap. Selamat mencoba!