Resep Ayam Goreng Suwir Bawang Pedas, Lauk Simpel Bikin Nambah Nasi

17 Feb 2026, 22:05 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ayam goreng suwir bawang pedas (freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

Ayam goreng suwir bawang pedas praktis, rasanya pedas gurih, dan cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Fleksibel untuk berbagai suasana, bisa dijadikan lauk makan siang, bekal, atau stok makanan di rumah.
Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak ribet. Cocok buat kamu yang ingin masak cepat tapi tetap lezat.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Kalau kamu lagi bingung mau masak apa untuk lauk harian, ayam goreng suwir bawang pedas bisa jadi pilihan yang tepat. Menu satu ini terkenal praktis, rasanya pedas gurih, dan cocok dipadukan dengan nasi hangat. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak ribet. Cocok banget buat kamu yang ingin masak cepat tapi tetap lezat.

Ayam goreng suwir bawang pedas juga fleksibel untuk berbagai suasana. Bisa dijadikan lauk makan siang, bekal, atau bahkan stok makanan di rumah. Perpaduan ayam yang disuwir dengan aroma bawang dan cabai membuat hidangan ini selalu menggugah selera. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini.

Bahan Ayam Goreng Suwir Bawang Pedas

ilustrasi dada ayam (pixabay.com/kakyusei)

Bahan-bahan:

500 gram dada ayam
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
500 ml air untuk merebus
Minyak goreng secukupnya

Bumbu iris:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

Bumbu tambahan:

1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Suwir Bawang Pedas

Ilustrasi ayam suwir (freepik.com/jcomp)

Ayam terlebih dahulu direbus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga matang. Setelah itu, ayam diangkat dan air rebusannya disisihkan sedikit untuk menambah cita rasa.
Ayam yang sudah matang kemudian ditiriskan hingga uap panasnya hilang. Daging ayam lalu disuwir-suwir mengikuti serat agar teksturnya tidak hancur.
Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan api sedang. Ayam yang telah disuwir kemudian digoreng hingga kering dan berwarna keemasan.
Ayam goreng yang sudah kering diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih. Minyak sisa penggorengan kemudian digunakan kembali secukupnya.
Bawang merah, bawang putih, dan cabai ditumis hingga harum dan layu. Tumisan dilakukan hingga warnanya sedikit kecokelatan agar aromanya lebih keluar.
Ayam goreng suwir kemudian dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Seluruh bumbu tambahan ditaburkan lalu diaduk hingga ayam terbalut rata.
Sedikit air rebusan ayam dituangkan agar bumbu lebih meresap. Masakan kemudian dimasak hingga bumbu mengering dan rasanya menyatu sempurna.

Tips Memasak

ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/makafood)

Gunakan dada ayam agar hasil suwirannya lebih banyak dan tidak berlemak.
Goreng ayam hingga benar-benar kering supaya tidak mudah lembek saat ditumis.
Tumis bumbu dengan api sedang agar bawang tidak cepat gosong dan pahit.
Sesuaikan jumlah cabai dengan selera pedas agar rasanya tetap seimbang.

Aroma bawang yang harum berpadu dengan pedasnya cabai siap membuat siapa pun langsung lapar. Sajikan ayam goreng suwir bawang pedas ini selagi hangat, dan rasakan sensasi lauk sederhana yang selalu bikin makan jadi lebih semangat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.