- 750 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 1,5 sdm terasi matang
- 12 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm air
- Minyak goreng secukupnya
Resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk yang Wanginya Bikin Kalap!
Ayam goreng terasi daun jeruk menjadi pilihan tepat jika kamu bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja. Perpaduan aroma terasi yang kuat dan kesegaran daun jeruk menciptakan wangi sedap yang meresap hingga ke serat daging terdalam. Menu ini sangat pas disajikan sebagai lauk makan siang yang mampu meningkatkan nafsu makan seketika.
Kamu tidak perlu teknik memasak yang sulit karena bumbunya cukup praktis dan cepat meresap saat dimarinasi. Kunci kelezatannya terletak pada irisan daun jeruk yang banyak agar aromanya keluar maksimal saat digoreng hingga garing. Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan coba praktikkan resep ayam goreng terasi daun jeruk selengkapnya di bawah ini!
Bahan Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
Cara Membuat Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
- Haluskan cabai merah, bawang putih, dan terasi matang sampai benar-benar lembut agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
- Tambahkan telur dan sedikit air ke dalam bumbu halus lalu blender kembali hingga tercampur rata dan teksturnya halus.
- Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih lalu masukkan ke dalam wadah besar agar mudah dibumbui.
- Tuangkan bumbu halus ke dalam ayam lalu aduk sampai semua bagian ayam terbalur rata.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk kembali hingga bumbu merata ke seluruh permukaan ayam.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena lalu aduk sampai membentuk lapisan tipis pada ayam.
- Tambahkan irisan daun jeruk lalu aduk perlahan sampai tercampur rata dan aromanya mulai terasa harum.
- Diamkan ayam yang sudah dibumbui selama 1 sampai 2 jam agar bumbu lebih meresap, jika ingin lebih maksimal bisa didiamkan semalaman.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak hingga benar-benar panas.
- Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil selama sekitar 20 sampai 25 menit sambil sesekali dibalik agar matang merata sampai ke dalam.
- Angkat ayam yang sudah matang lalu tiriskan, kemudian goreng kembali untuk kedua kalinya agar teksturnya lebih renyah dan crispy di luar.
- Sajikan ayam goreng terasi daun jeruk selagi hangat dengan sambal favorit agar rasanya semakin gurih, harum, dan bikin nagih.
Tips Membuat Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
- Gunakan terasi yang sudah matang supaya aromanya lebih harum dan tidak menyengat.
- Iris daun jeruk tipis-tipis supaya tidak pahit saat digoreng.
- Diamkan ayam minimal 1 jam supaya bumbu masuk sampai ke dalam.
- Goreng dengan api sedang supaya matang sampai ke bagian dalam.
- Lakukan teknik goreng dua kali agar tekstur luar lebih garing.
Bagaimana, ternyata cara membuat ayam goreng terasi daun jeruk ini sangat praktis dan tidak memakan waktu lama, bukan? Perpaduan rasa gurih dan aroma harumnya dijamin bikin anggota keluarga bikin tambah lahap makan. Kamu bisa menyajikannya bersama nasi hangat dan lalapan segar agar kelezatannya semakin lengkap. Happy cooking!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
