Resep Ayam Gravy Slow Cooker, Bikin Makan di Rumah Makin Spesial!

1. 450 gr dada ayam (tanpa tulang dan kulit)

2. 450 gr paha ayam (tanpa tulang dan kulit)

3. 360 ml kaldu ayam rendah natrium

4. 2 sdm tepung maizena

5. 1 sdt garam

6. 1 sdt bumbu Italia (Italian seasoning), atau campuran ½ sdt oregano kering, ¼ sdt basil kering, dan ¼ sdt parsley kering

7. ½ sdt bubuk bawang bombai

8. ½ sdt bubuk bawang putih

9. ¼ sdt lada hitam

10. 60 ml heavy whipping cream (opsional)

1. Masukkan potongan dada dan paha ayam tanpa tulang ke dalam slow cooker. Pastikan potongan ayam tersebar cukup merata agar matang secara seragam.

2. Tuangkan kaldu ayam ke dalam gelas ukur atau mangkuk besar. Tambahkan tepung maizena, garam, bumbu Italia, bubuk bawang bombai, bubuk bawang putih, dan lada hitam.

3. Aduk atau kocok hingga semua bahan tercampur rata dan tepung maizena larut sepenuhnya. Langkah ini penting untuk mencegah saus menggumpal nantinya.

4. Setelah campuran saus siap, tuangkan secara merata ke atas ayam di dalam slow cooker. Pastikan seluruh bagian ayam terlapisi oleh campuran kaldu dan bumbu agar rasanya meresap sempurna.

5. Tutup slow cooker dan masak dengan pengaturan suhu rendah (low setting) selama kurang lebih 3 jam. Waktu memasak mungkin sedikit bervariasi tergantung pada ukuran slow cooker dan jumlah bahan.

6. Untuk memastikan ayam matang sempurna, periksa bagian daging yang paling tebal menggunakan termometer daging. Suhu internal harus mencapai sekitar 74 derajat Celsius.

7. Setelah matang, angkat ayam dari slow cooker dan pindahkan ke talenan. Biarkan ayam beristirahat sejenak, lalu suwir-suwir daging ayam sesuai selera, bisa membuat suwiran dalam ukuran besar maupun kecil.

8. Setelah mengangkat ayam, periksa tekstur sisa saus di dalam slow cooker. Saus mungkin terlihat agak tidak rata karena lemak yang keluar dari ayam selama proses memasak.

9. Jangan khawatir, cukup aduk hingga semuanya tercampur rata. Jika kamu lebih menyukai tekstur yang lebih halus, kamu juga bisa menyaring saus menggunakan saringan halus.

10. Jika menginginkan saus yang lebih creamy dan halus, tambahkan sedikit heavy whipping cream dan aduk hingga tercampur rata. Bahan ini bersifat opsional, jadi jangan ragu untuk melewatkannya jika kamu lebih menyukai saus yang lebih ringan.

11. Cicipi saus sebelum disajikan. Jika rasanya kurang gurih atau perlu tambahan bumbu, sesuaikan saja dengan selera. Setelah rasanya pas, sajikan ayam bersama sausnya selagi masih hangat.

1. Pastikan tepung maizena larut sepenuhnya. Langkah ini memastikan saus memiliki tekstur yang halus dan bebas gumpalan setelah matang.

2. Jangan terburu-buru mengangkat ayam. Masak ayam dengan pengaturan suhu rendah (low) hingga benar-benar matang sempurna.

3. Tambahkan krim untuk tekstur yang lebih creamy. Saus ini sebenarnya sudah kaya rasa, namun jika menyukai saus yang lebih halus dan creamy, tambahkan sedikit heavy whipping cream setelah ayam matang.

Bagian terbaik dari resep ini adalah metode memasaknya. Kamu tidak perlu terus-menerus berdiri di depan kompor sambil mengaduk. Cukup masukkan ayam dan campuran bumbu ke dalam slow cooker, atur suhunya, lalu biarkan alat bekerja!