Resep Ayam Gulai Merah Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih dan Sedap

Name: Resep Ayam Gulai Merah Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih dan Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

20 Sep 2023, 08:08 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Ilustrasi ayam gulai merah tanpa santan (instagram.com/dapoer_ibu123)

Gulai menjadi salah satu masakan Indonesia yang identik dengan kuah santan dan berempah. Selain itu, biasanya identik dengan kuah kuning yang kental.

Kamu bisa menggunakan daging, ikan, atau ayam untuk membuat gulai. Nah, kali ini ada resep ayam gulai merah tanpa santan yang rasanya tetap gurih dan sedap, lho.

Kuah gulai berwarna merah ini memberikan cita rasa bagi pencinta masakan pedas. Karena tanpa santan, kamu gak perlu was-was menyantap gulai dan takut kembung, deh. Yuk, cek resep ayam gulai merah tanpa santan berikut ini!

Bahan Ayam Gulai Merah Tanpa Santan

Ilustrasi ayam gulai merah tanpa santan (instagram.com/kukingklas)

1 ekor ayam, potong
5 buah kentang, kupas, potong
5 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
garam secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah
cabai rawit secukupnya
4 cm kunyit
3 cm jahe
10 cm lengkuas
4 batang serai, geprek
10 butir kemiri
1 sdt ketumbar

Cara Membuat

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun salam dan daun jeruk.
Masukkan ayam, lalu aduk sebentar, tuang air hingga ayam terendam.
Beri garam, aduk merata.
Setelah ayam lembut, masukkan potongan kentang, aduk merata.
Masak ayam gulai merah tanpa santan hingga matang.

Tips Membuat

Gunakan ayam kampung, biar rasanya gurih alami.
Lumuri ayam dengan nanas selama 15 menit, supaya hasilnya empuk.
Setelah menuangkan air, masak ayam selama 30 menit, biar hasilnya benar-benar matang.

Itulah resep ayam gulai merah tanpa santan yang bisa kamu coba. Kuah merahnya yang merona ini terlihat begitu menarik, kan? Yuk, coba masak sendiri di rumah!