Resep Masak Ayam Kecap Kemangi, Aromanya Menggugah Selera
Daun kemangi kerap dijadikan tambahan masakan apa pun, supaya aromanya lebih sedap. Salah satunya ayam kecap kemangi yang rasanya manis dan gurih.
Kalau hari ini bingung mau masak apa, cobalah memasak ayam kecap kemangi satu ini. Dijamin semua pasti suka, deh. Yuk, simak resep ayam kecap kemangi yang sedap di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam tanpa kulit
- 2 buah tomat kecil
- 2 batang daun bawang
- 2 ikat daun kemangi
- 200 ml air
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 butir kemiri
- 2 cm jahe
2. Rebus ayam dahulu, lalu goreng dan tiriskan
Siapkan panci yang telah diberi air, lalu panaskan. Masukkan daging ayam tanpa kulit ke dalamnya.
Setelah itu, rebus sampai matang dan sisihkan. Tuang sedikit minyak, lalu panaskan. Tambahkan ayam rebus ke dalamnya, goreng setengah matang.
3. Tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Setelah itu, tumis di atas wajan berisi minyak panas sampai harum.
Barulah tuang air ke dalamnya, kemudian rebus sampai mendidih. Tambahkan ayam goreng, aduk merata.
4. Tambahkan kecap manis dan bahan-bahan lain
Tuang kecap manis ke dalam wajan, lalu campurkan sampai merata. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, lalu aduk kembali.
Cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai ke dalamnya.
5. Masak sampai bumbu meresap
Tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi ke dalamnya. Campurkan sampai merata, biarkan layu.
Setelah itu, masak sampai bumbunya benar-benar meresap. Angkat dan sajikan ayam kecap kemangi bersama nasi hangat favoritmu.
Nah, itulah cara membuat dan resep ayam kecap kemangi yang bikin air liur menetes. Paling enak dinikmati bersama nasi hangat, ya!
