Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Rasanya Sedap buat Lauk

1. 700 gram daging ayam
2. 1 ruas jahe
3. 1 ruas kunyit
4. 8 siung bawang putih
5. 3 butir kemiri
6. 2 lembar daun salam
7. 1 batang serai
8. 5 buah cabai merah keriting
9. 4 siung bawang merah
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 1/2 sdt garam
12. 1/4 sdt penyedap rasa
13. 1/2 buah bawang bombai
14. Kecap manis secukupnya
15. Air secukupnya
16. Minyak goreng secukupnya
17. 1 ruas lengkuas

1. Cuci bersih dan potong-potong daging ayam. Kemudian, rebus daging ayam di api sedang selama 15 menit hingga matang.
2. Setelah daging ayam direbus matang selama 15 menit, lalu angkat dan tiriskan. Barulah, goreng daging ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Kemudian, angkat serta tiriskan.
3. Selanjutnya, blender cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan jahe sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu ditumis sampai harum matang bersama serai, daun salam, potongan bawang bombai, dan lengkuas.
4. Bila bumbu sudah harum matang, lalu masukkan sedikit air, garam, lada bubuk, kaldu jamur, kecap manis, serta ayam goreng. Diaduk rata, lalu koreksi rasa.
5. Sesudah dirasa sudah pas, lanjut masak ayam goreng kecap pedas manis sampai bumbunya meresap. Jika ayam sudah matang dan bumbu meresap, lalu angkat serta tiriskan.
6. Ayam goreng kecap pedas manis siap disajikan.

1. Sebaiknya tidak memotong ayam terlalu kecil. Karena semakin kecil, maka ayam rentan hancur saat direbus.
2. Goreng ayam dengan cukup banyak minyak supaya terendam dan matangnya jadi lebih maksimal.
3. Masak ayam goreng kecap pedas manis di api sedang cenderung kecil biar bumbunya meresap secara optimal dan teksturnya jadi lebih lembut.

Cara memasak ayam goreng kecap pedas manis sangat mudah, sehingga kamu pun bisa mempraktikannya sendiri di rumah. Yuk, sajikan ayam goreng kecap pedas manis sebagai lauk sedap yang lezatnya bikin nafsu makan naik.