Resep Ayam Kuah Kunyit, Sajian Favorit saat Musim Hujan
Daging ayam kerap menjadi lauk favorit makanan sehari-hari. Selain mudah didapatkan, daging ayam juga cocok diolah dan dikreasikan menjadi apa saja dengan beragam bumbu.
Salah satunya adalah ayam kuah kunyit yang segar. Bumbu rempah yang meresap sampai ke daging ayam membuat sajian ini begitu nikmat jika dikonsumsi dengan nasi hangat. Gak perlu berlama-lama lagi, langsung saja praktikkan resep ayam kuah kunyit berikut!
Bahan Membuat Ayam Kuah Kunyit
- 300 gram ayam, potong sesuai selera
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 2 buah kentang, potong kotak
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 2 batang serai, geprek
- ¼ sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- Garam secukupnya
Cara Membuat Ayam Kuah Kunyit
- Siapkan panci dan masak air hingga mendidih.
- Masukkan kunyit, bawang putih, bawang merah dan serai ke dalam air yang sudah mendidih. Aduk sampai bumbu tercampur rata.
- Langkah selanjutnya, masukkan ayam dan biarkan sampai teksturnya empuk.
- Masukkan potongan kentang lalu tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk sampai semuanya tercampur.
- Setelah ayam matang sempurna dan kentang sudah empuk segara matikan kompor.
- Angkat dan sajikan ayam kuah kuning selagi masih hangat.
Cara Memilih Daging Ayam
Sebelum memasak daging ayam, pastikan kamu sudah memilih ayam yang segar dan berkualitas. Bagi yang belum tahu bagaimana cara membedakannya, yuk, langsung saja simak tips-tips berikut ini:
- Pilih daging ayam yang berwarna merah muda. Jangan sekali-kali membeli daging ayam dengan warna pucat atau kebiruan.
- Hindari membeli ayam yang memiliki bau anyir dan menyengat. Bau anyir merupakan tanda bahwa daging ayam sudah lama sehingga kualitasnya menurun.
- Salah satu ciri khas dari ayam yang masih segar adalah memiliki tekstur daging yang padat dan kenyal. Sentuh dan usap daging ayam sebelum kamu memutuskan untuk membelinya.
Kandungan Gizi
Daging ayam memiliki kandungan protein yang lebih baik dibandingkan dengan yang lain. Menurut situs American Heart Association (AHA), daging merah, daging sapi, dan domba memiliki lebih banyak lemak jenuh yang bisa meningkatkan kolestrol dan resiko penyakit jantung. Sedangkan daging ayam memiliki lebih tinggi lemak tak jenuh yang bermanfaat untuk mengurangi risiko gagal jantung dan penyakit jantung koroner.
Tak hanya itu, kandungan kunyit pada kuah masakan juga tidak kalah bermanfaat dari daging ayam. Kunyit memiliki kandungan antioksidan yang bisa melindungi tubuh dari paparan radikal bebas.
Saran Penyajian
Apabila ayam kuah kunyit sudah matang, segera angkat dan letakkan pada mangkuk atau piring saji. Olahan satu ini pas banget jika disantap dengan sepiring nasi hangat ataupun ketupat dan lontong.
Hidangan berkuah dengan aneka bumbu rempah-rempah ini juga bisa kamu makan bersama dengan lauk pendamping lain. Kamu bisa menambahkan semur telur, tahu, tempe ataupun kerupuk saat memakan ayam kuah kunyit.
Yang masih punya stok daging ayam di dalam kulkas, yuk, langsung saja membuat ayam kuah kunyit sesuai resep yang sudah dijelaskan di atas!
