- 400 gram paha ayam fillet
- 5 sendok makan mayonnaise
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap
- ½ sendok teh merica
Resep Ayam Mayo Cabe Hijau, Gurih Lembut yang Bikin Boros Nasi!
Intinya Sih
- Resep ayam mayo cabe hijau menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan lembut berkat marinasi mayonnaise yang membuat daging ayam juicy serta bumbu cabe hijau yang segar.
- Proses memasak meliputi marinasi ayam, pan sear hingga kecokelatan, lalu ditumis bersama bumbu cabe hijau menggunakan sisa minyak agar cita rasanya makin kaya.
- Hidangan ini praktis dibuat, tinggi protein, dan cocok jadi lauk harian karena rasanya istimewa seperti masakan restoran tanpa perlu banyak bahan atau waktu lama.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Kalau kamu suka lauk yang gurih, pedas, dan bikin nambah nasi terus, resep ayam mayo cabe hijau ini wajib dicoba. Rahasianya ada pada marinasi mayonnaise yang bikin daging ayam jadi super lembut dan juicy, lalu dipadukan dengan tumisan cabe hijau yang segar pedasnya nampol. Perpaduan yang sederhana, tapi rasanya bikin nagih.
Selain enak, menu ini juga tinggi protein dan praktis banget dibuat. Cukup marinasi sebentar, pan sear ayamnya sampai kecokelatan, lalu tumis bareng bumbu cabe hijau. Gak butuh banyak bahan, tapi hasilnya terasa istimewa seperti masakan restoran. Cocok jadi lauk andalan saat lagi pengin makan enak tanpa ribet. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya!
Bahan Ayam Mayo Cabe Hijau
Ayam dan marinasi:
Bumbu cabe hijau:
- 10 butir bawang merah
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 batang daun bawang
- ½ sendok teh penyedap
Cara Memasak
- Potong paha ayam fillet sesuai selera, lalu marinasi dengan mayonnaise, garam, penyedap, dan merica.
- Aduk rata sampai seluruh permukaan ayam terbalut bumbu, kemudian diamkan selama 15 menit. Proses marinasi ini yang bikin ayam jadi lembut, juicy, dan bumbunya meresap.
- Sambil menunggu, chopper bawang merah, cabai hijau keriting, dan cabai rawit merah hingga halus kasar. Tekstur yang tidak terlalu lembut ini bikin bumbunya lebih berasa saat digigit.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu pan sear ayam yang sudah dimarinasi.
- Susun ayam merata dan biarkan sebentar sebelum dibalik supaya permukaannya sempat kecokelatan.
- Masak ayam hingga matang sempurna dan bagian luarnya kecokelatan cantik. Warna kecokelatan inilah yang memberi aroma harum dan rasa gurih ekstra pada ayam.
- Setelah matang, angkat ayam lalu sisihkan terlebih dahulu. Jangan cuci wajannya, karena sisa minyak dan kerak bumbu di dasar wajan masih akan kita pakai.
- Dalam wajan yang sama, tumis bumbu cabe hijau yang sudah dichopper tadi. Manfaatkan sisa minyak bekas menggoreng ayam supaya rasa tumisannya makin gurih dan kaya.
- Tumis hingga bumbu harum dan cabainya sedikit layu, lalu masukkan kembali ayam yang sudah matang.
- Aduk rata sampai ayam terbalut bumbu cabe hijau, kemudian koreksi rasa sesuai selera.
- Langkah terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar hingga layu. Angkat, lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih yang mengepul.
Tips Membuat
- Gunakan api sedang cenderung besar saat pan sear supaya ayam cepat kecokelatan tanpa mengeluarkan terlalu banyak air. Kalau apinya kecil, ayam justru akan merebus dan teksturnya kurang mantap.
- Jangan skip proses marinasi. Mayonnaise bukan cuma bikin gurih, tapi juga membuat tekstur ayam jadi lebih lembut dan lembap saat dimasak.
- Tumis cabai hijau memakai sisa minyak bekas ayam. Kerak dan lemak yang menempel di wajan menyimpan banyak rasa yang sayang kalau dibuang.
- Sesuaikan level pedas dengan seleramu. Kurangi cabai rawit kalau ingin lebih ramah di lidah, atau tambah kalau suka yang benar pedas.
- Masukkan daun bawang di akhir saja supaya warnanya tetap hijau segar dan aromanya tidak hilang.
Ayam mayo cabe hijau ini jadi bukti kalau lauk sederhana bisa terasa mewah dengan trik yang tepat. Dagingnya lembut, bumbunya gurih pedas, dan aromanya yang lezat. Paling nikmat disantap selagi hangat dengan nasi putih yang banyak. Cocok banget buat menu harian yang cepat, praktis, tapi tetap bikin ketagihan. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Ayo Tebak Makanan Favorit Pemain Piala Dunia 2026 Ini!](https://image.idntimes.com/post/20260707/upload_ca204f0abee3fb9d7b7edebaf8dc4881_aa64b494-f0e1-4bfa-ac9e-d8f682248481.jpg)
