Resep Ayam Mentega Pedas Manis ala Restoran, Gurihnya Bikin Ketagihan!

1. 500 gram dada ayam fillet, potong dadu

2. 3 sendok makan mentega

3. 5 siung bawang putih, cincang halus

4. 1 buah bawang bombai, iris memanjang

5. 5 sendok makan saus sambal

6. 3 sendok makan saus tomat

7. 2 sendok makan kecap manis

8. 1 sendok makan kecap asin

9. ½ sendok teh lada bubuk

10. ½ sendok teh garam

11. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis

12. 100 ml air

1. Potongan ayam dadu direndam dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Proses perendaman dilakukan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.

2. Ayam yang sudah direndam digoreng setengah matang dengan sedikit minyak. Proses ini bertujuan agar teksturnya tetap juicy dan tidak kering saat dimasak lagi.

3. Mentega dilelehkan dalam wajan dengan api sedang hingga harum. Setelah itu, bawang putih dan bawang bombai ditumis hingga layu dan mengeluarkan aroma sedap.

4. Potongan ayam setengah matang dimasukkan ke dalam wajan bersama tumisan bawang. Bahan-bahan diaduk rata hingga ayam terbalut sempurna oleh mentega.

5. Saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan kecap asin dituangkan ke dalam wajan. Semua bahan dicampur merata agar saus membalut ayam secara menyeluruh.

6. Air ditambahkan sedikit demi sedikit untuk mendapatkan tekstur saus yang kental dan tidak gosong. Proses memasak dilanjutkan sambil terus diaduk hingga saus mengental.

7. Ayam dimasak hingga bumbu meresap sempurna dan warna saus berubah menjadi merah kecokelatan. Setelah matang, ayam siap disajikan selagi hangat.

1. Pilih bagian dada ayam fillet segar supaya hasilnya tetap juicy dan empuk.

2. Gunakan mentega berkualitas, bukan margarin, agar aroma dan rasanya lebih wangi.

3. Jangan memasak ayam terlalu lama agar teksturnya tidak keras dan kering.

4. Koreksi rasa sebelum diangkat untuk memastikan pedas, manis, dan gurihnya sesuai selera.

Selamat mencoba resep ayam mentega pedas manis ala restoran ini di rumah. Dijamin, aroma dan rasanya bikin semua anggota keluarga nambah nasi.