Resep Ayam Nanking Asam Manis yang Renyah, Bikinnya Gampang!

Bahan utama:

• 300 gram ayam filet, cincang kasar
• 150 gram udang, cincang kasar
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 sdm maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada
• minyak goreng secukupnya

Bahan saus asam manis:

• 500 ml air
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm saus inggris
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt garam

Masukkan cincangan daging ayam, cincangan udang, sebutir telur, dan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam wadah berukuran sedang. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata menggunakan spatula.

Setelah itu, tambahkan tepung tapioka, maizena, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk kembali hingga tercampur secara merata, lalu bagi adonan ayam menjadi tiga bagian.

Untuk mempermudah saat menggoreng adonan ayam nanking yang sedikit lengket, siapkan talenan yang permukaannya dilumuri sedikit minyak goreng. Kemudian, letakkan 1 bagian adonan ayam nanking di permukaan talenan dan ratakan menggunakan spatula.

Selanjutnya, panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu masukkan adonan ayam yang ada di permukaan talenan secara perlahan dengan spatula. Goreng adonan ayam hingga matang dan cokelat keemasan. Lakukan cara yang sama untuk seluruh sisa adonan ayam.

Campurkan saus tomat, saus inggris, kecap asin, gula pasir, dan tepung tapioka ke dalam mangkuk berukuran kecil, lalu aduk hingga tercampur rata. Kemudian, tuang air dan campuran saus tomat ke dalam panci.

Setelah itu, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. Kemudian, rebus hingga mendidih dan sedikit mengental sambil sesekali diaduk menggunakan api sedang. Jangan lupa untuk cek rasa, ya!

Ayam nanking asam manis paling enak dinikmati selagi hangat bersama nasi putih. Teksturnya yang renyah berpadu dengan saus asam manis yang nikmat.

Ayam nanking saus asam pedas sering kali disajikan dalam beberapa potongan, tapi disajikan utuh juga gak masalah, kok. Renyahnya menggoyang lidah banget!

Ayam nanking asam manis juga cocok buat kamu jadikan sebagai bekal makan siang di kantor atau anak sekolah. Dijamin bakal bikin makan makin lahap dan jadi masakan favorit keluarga, deh.