Resep Ayam Nyat-Nyat Khas Bali, Rasanya Berempah
Bumbu khas Bali memang selalu melekat di lidah. Rempah khas racikan dan dipadukan dengan berbagai bahan makanan sehingga rasanya jadi semakin lezat. Ayam nyat-nyat khas Bali ini, misalnya.
Menu inspirasi masakan yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Jika di kulkas masih ada ayam, maka kamu bisa cobain menu ini. Tekstur ayam juicy dengan bumbu khas Bali medok sehingga hasil kuahnya kental meresap dalam daging ayam.
Menyajikan ayam nyat-nyat bisa dibarengi dengan sayur labu siam. Bikin hidangan ini jadi sempurna buat dimakan bersama nasi putih. Simak ulasan artikel resep ayam nyat-nyat khas Bali di bawah ini, ya!
Bahan Ayam Nyat-Nyat khas Bali
- 6 pcs paha ayam
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 750 ml air
- 1 1/2 sendok sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh gula merah
- 1 buah labu siam
Bahan bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 3 cm jahe
- 1 ruas kencur
- 4 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 batang serai
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 1/3 buah pala
- 1/2 sendok teh terasi
- 50 ml minyak kelapa
Cara Membuat
- Siapkan chopper untuk menghaluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kencur, ketumbar, lada, pala, terasi, minyak kelapa, dan serai. Chopper sampai bumbu halus seperti pasta.
- Panaskan wajan, lalu tumis bumbu halus dengan menambahkan daun salam sebagai aromatik. Masak sampai bumbu sedikit berminyak dan matang.
- Kecilkan api kompor dan mulai masukkan potongan ayam satu persatu.
- Tambahkan seasoning dan kunyit bubuk, lalu aduk rata. Masak sampai daging ayam berubah warna.
- Tuang air secukupnya tunggu sampai mendidih.
- Kecilkan api kompor, lalu masak selama 10 menit. Masukkan potongan labu, masak kembali selama 10 menit hingga labu matang.
- Koreksi rasanya sebelum diangkat. Ayam nyat-nyat khas Bali siap untuk dihidangkan.
Tips Membuat
- Untuk mempercepat proses masak, kamu bisa memotong daging ukuran kecil.
- Jika ingin rasa masakan lebih medok, masak dengan api kompor kecil hingga kuahnya mengental.
- Ambil semua bahan bumbu rempah seperti daun salam, serai sebelum disajikan dalam mangkuk.
Resep ini bisa kamu coba untuk menu arisan keluarga. Tipikal masakan Nusantara yang punya daya tarik bumbu dan rasa yang lezat. Kurangi takaran cabai jika dikonsumsi untuk anak-anak. Semoga berhasil, ya.
