Daging ayam memang cocok dikreasikan menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Tak hanya digoreng saja, kamu juga bisa mengolah ayam dengan cara dipanggang dan dilumuri bumbu rujak.
Cara membuatnya pun juga tidak terlalu sulit. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan dan bumbu di bawah ini lalu ikuti langkah-langkahnya. Berikut resep ayam panggang bumbu rujak yang pedas manisnya meresap ke daging. Yuk, simak!
Bahan ayam panggang:
Bumbu rujak halus:
Potong ayam menjadi dua bagian atau sesuai selera. Bersihkan daging ayam menggunakan air mengalir agar kotoran-kotaran yang menempel larut bersama air. Jika sudah, lumuri menggunakan air perasan jeruk nipis.
Diamkan selama 15 menit atau hingga bau amis pada daging ayam hilang. Cuci kembali daging ayam lalu tiriskan. Sisihkan lebih dulu.
Masukkan cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, kemiri sangrai, kunyit bakar, dan garam ke dalam chopper. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan ulekan biasa. Selanjutnya, haluskan bumbu-bumbu tersebut.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam dan masak hingga semua bumbu melumuri permukaan daging ayam.
Selanjutnya, tuangkan santan, air asam jawa, dan juga kecap manis. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Jika daging ayam sudah terlihat lunak, angkat dan tiriskan.
Pindahkan ke atas panggangan yang di bawahnya sudah diisi arang panas atau bara api. Panggang ayam dan jangan lupa untuk dibolak-balik sambil diolesi dengan sisa-sisa bumbu yang ada.
Jika ayam sudah berubah warna menjadi kecoklatan, itu tandanya sudah matang. Angkat dan pindahkan ayam panggang bumbu rujak ke dalam piring saji untuk disuguhkan.
Menu yang satu ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih, sambal, dan juga lalapan. Lembutnya daging ayam dipadukan dengan rasa manis asam pedas dari bumbunya membuat kamu gak bisa berhenti makan.
Semoga resep ayam panggang bumbu rujak di atas bisa membantumu mendapatkan ide memasak, ya. Selamat mencoba!