Resep Ayam Pop Padang Asli, Lezat dan Gurih

1. 1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong 4
2. 750 ml air kelapa 
3. 2 cm jahe, dimemarkan 
4. 2 cm lengkuas, dimemarkan 
5. 2 lembar daun jeruk 
6. 2 lembar daun salam 
7. 1 batang serai, dimemarkan 

Bahan bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah 
3. 3 butir kemiri 
4. 2 sdt gula pasir 
5. 2 sdt garam 

Bahan sambal:

1. 2 buah tomat merah 
2. 5 buah cabe merah besar, buang bijinya 
3. 3 siung bawang merah 
4. 2 siung bawang putih 
5. 1 sdt gula pasir 
6. 1 sdt garam 

1. Rebus air kelapa bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe dan bumbu halus. 
2. Masukkan potongan ayam, tutup panci dan mask hingga daging melunak dan air habis. Angkat dan tiriskan hingga tidak berair sama sekali. 
3. Panaskan minyak kemudian masukkan ayam dan goreng sebentar sampai agak menguning. Angkat dan tiriskan. 
4. Sambal: Kukus tomat bersama dengan cabe merah, bawang merah, dan bawang putih hingga melunak. Angkat dan haluskan bersama gula dan garam. 
5. Tumis sambal dengan minyak mendidih lalu angkat. 
6. Sajikan ayam dengan sambal. 
7. Ayam pop siap dihidangkan. 

1. Bagi kalian yang lebih suka ayam tidak berlemak, kalian dapat menyisihkan bagian kulit pada ayam. 
2. Pastikan untuk menggunakan jenis ayam kampung muda atau ayam jantan besar. Jangan gunakan ayam negeri, karena jenis ayam tersebut terlalu berminyak dan berair sehingga kurang pas untuk ayam pop. 
3. Saat menggoreng ayam, gunakan api sedang agar ayam tidak cepat gosong. 

Bagi kalian yang ingin mencoba membuat ayam pop sendiri di rumah, resep ayam pop Padang asli di atas dapat kalian ikuti. Yuk, segera eksekusi sekarang juga! Dijamin nasi di rumah langsung habis dan keluarga ketagihan.