Resep Ayam Saus Carbonara yang Lezat dan Creamy Banget

1. 4 buah dada ayam filet
2. 1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
3. 3 siung bawang putih
4. 500 ml susu UHT full cream
5. 50 gram keju cheddar parut
6. 2 butir kuning telur ayam, kocok lepas
7. 1 sendok teh oregano kering
8. 1/2 sendok teh rosemary kering 
9. garam secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. lada hitam secukupnya
12. mentega secukupnya

1. Bersihkan dada ayam dan lap menggunakan tisu pengesat. Taburi dengan garam dan lada hitam bubuk. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan margarin agak banyak di atas wajan antilengket. Panggang dada ayam dengan api kecil sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan istirahatkan.
3. Di wajan bekas ayam, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tuang susu perlahan dan biarkan hingga panas (tidak sampai mendidih).
4. Tambahkan keju, kuning telur, garam, lada hitam, gula pasir, oregano, dan rosemary. Aduk rata dan biarkan agak mengental, lalu koreksi rasanya.
5. Terakhir, masukkan ayam dan aduk sebentar. Matikan api dan pindahkan ayam beserta sausnya di atas piring saji.
6. Ayam saus carbonara siap disajikan.

1. Kalau tidak suka terlalu creamy, kamu bisa mengurangi takaran keju dan telurnya.
2. Dada ayam boleh dipotong-potong setelah dipanggang dengan ukuran sesuai selera. Namun, usahakan jangan terlalu kecil agar tidak hancur.
3. Kamu bisa menambahkan isian untuk sausnya, seperti smoked beef, jamur, atau sosis.

Itu dia resep ayam saus carbonara yang super creamy. Resep di atas bisa disajikan untuk 4 porsi makan dan total waktu penyajiannya sekitar 60 menit. Selamat mencoba!