Resep Ayam Saus Padang yang Enaknya Juara, Pas Banget Dijadikan Lauk
Masak daging ayam saus kecap sudah sangat biasa, bukan? Nah, kalau kamu pengin menikmati olahan daging ayam yang bikin naiik selera, cobalah masak ayam dengan kreasi saus padang.
Rasa gurih dan pedasnya berpadu daging ayam goreng yang garing, bisa banget dijadikan lauk bersama nasi hangat yang menggugah selera.
Berikut resep praktis masak ayam saus padang yang bisa kalian coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 1 ekor daging ayam, potong
- 1 buah bawang bombai, iris
- 2 cm jahe, geprek
- 2 sdm saus sambal
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 2 -3 sdm saus tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun jeruk, iris
- 8 buah cabe rawit merah, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- Air secukupnya
- Garam, gula, merica secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah besar, buang biji
- 10 buah cabe merah keriting
2. Marinasi dengan jeruk nipis dan bumbu lain
Cuci daging ayam sampai bersih, lalu marinasi dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci kembali kemudian beri sedikit garam dan merica. Diamkan sebentar, goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Haluskan cabe merah, bawang putih, dan bawang merah
Haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe merah keriting sampai benar-benar halus.
4. Tumis bumbu sampai harum matang
Tumis bumbu halus bersama jahe, daun jeruk, sereh, dan bawang bombai. Aduk-aduk hingga harum matang.
Tambahkan saus tiram, saus sambal, dan saus tomat. Tuangkan sedikit air, biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa.
5. Masukkan daging ayam, masak hingga bumbu meresap
Masukkan daging ayam yang telah digoreng, aduk-aduk sampai merata dan bumbu meresap. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi.
Itulah dia resep membuat ayam saus padang yang pedas dan gurihnya melekat. Perpaduan daging ayam goreng dengan bumbu saus yang meresap, nikmat banget jika disantap bersama nasi hangat. Yuk, masak ayam saus padang di rumah.
