Resep Ayam Suwir Daun Jeruk yang Gurih dengan Aroma Harum

1. 2 potong dada ayam
2. 3 siung bawang putih
3. 1 batang daun bawang
4. 10 siung bawang merah
5. 6 siung bawang putih
6. 10 buah cabai merah keriting
7. 6 buah cabai rawit merah
8. 8 lembar daun jeruk
9. 3-4 sdm minyak kelapa
10. 1/2 sdt garam
11. 1/4 sdt kaldu bubuk
12. 1/8 sdt lada bubuk
13. 1/2 sdt gula pasir
14. 100 ml air
15. 1 buah jeruk nipis

1. Cuci bersih dada ayam, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas.
2. Tambahkan potongan daun bawang dan 3 siung bawang putih geprek. Kemudian, kukus dada ayam sampai matang.
3. Setelah dada ayam matang, lalu keluarkan dari panci kukusan dan biarkan hangat. Sesudah hangat, lalu suwir dada ayam sampai selesai. Sisihkan sebentar.
4. Cincang kasar bawang merah dan bawang putih, iris cabai merah keriting, cabai rawit merah, serta iris halus daun jeruk. Sisihkan.
5. Panaskan minyak kelapa, lalu tumis cincangan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
6. Setelah harum, lalu masukkan irisan cabai merah keriting serta cabai rawit merah.
7. Diaduk rata dan lanjut tumis bumbu hingga harum. Barulah, masukkan ayam suwir, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, air, serta daun jeruk.
8. Aduk rata kembali dan lanjut dimasak hingga matang. Bila sudah ayam suwir jeruk sudah matang, lalu angkat serta tiriskan.
9. Ayam suwir daun jeruk siap disajikan.

1. Selain menggunakan dada ayam, kamu juga bisa memakai bagian paha atau mengombinasikannya dengan bagian dada serta paha.
2. Kalau kamu suka pedas, bisa menggunakan full cabai rawit merah maupun perbanyak jumlah cabai rawit merah.
3. Tumis ayam suwir daun jeruk hingga airnya menyusut. Dengan begitu, rasa bumbunya meresap sampai ke dalam ayam.
4. Buang bagian tulang daun jeruk sebelum diiris halus. Tujuannya supaya rasa daun jeruk gak bikin ayam suwir jadi pahit.

Dengan disuwir-disuwir, maka kamu bisa menikmati sebuah olahan ayam jadi makin praktis. Selain praktis, ayam suwir juga dapat dimasak dengan berbagai bumbu yang membuat rasanya makin sedap. Salah satunya ayam suwir yang dimasak bareng daun jeruk. Ikuti cara masaknya seperti resep di atas, yuk!