Resep Ayam Suwir Kemangi untuk Ide Menu Buka Puasa, Pedas dan Gurih!

Durasi memasak: 40 menit.

Porsi: 1-2 porsi.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam filet
• 4 ikat kemangi
• air secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• penyedap rasa secukupnya 
• minyak untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit merah, iris 
• 15 buah cabai merah keriting, iris
• 1 buah tomat kecil

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam dengan air mendidih selama 20 menit.
2. Setelah itu, tunggu dingin, lalu suwir. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tomat. 
4. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sera, dan lengkuas.
5. Setelah harum, beri garam, gula pasir, dan penyedap. Aduk merata. 
6. Masukkan ayam suwir, aduk merata, masak hingga bumbu meresap. 
7. Tambahkan daun kemangi, masak hingga layu.
8. Matikan kompor, lalu sajikan ayam suwir kemangi. 

Tips memasak:

1. Pastikan semua bahan sudah dicuci hingga bersih. 
2. Saat memasak ayam, gunakan api kecil biar bumbunya benar-benar meresap. 

Itulah resep ayam suwir kemangi untuk ide buka puasa saat bulan Ramadan nanti. Aroma dan rasanya bikin keluarga kumpul di meja makan. Selamat mencoba!