Resep Ayam Woku Istimewa Khas Manado, Dijamin Susah Berhenti Makan 

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran besar, potong-potong menjadi berukuran kecil
• 6 lembar daun jeruk
• 6 batang daun kemangi
• 5 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit muda
• 3 batang daun bawang
• 1 butir buah tomat merah
• Air putih 450 mL
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt bubuk kaldu ayam
• Minyak sayur untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabe merah ukuran besar
• 3 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe

Pertama-tama, panaskan wajan kemudian tuang minyak sayur sedikit saja. Setelah minyak panas, kecilkan api lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan aduk merata. Setelah rata, segera masukkan daun jeruk, daun salam, serta daun kunyit, lalu aduk-aduk sebentar hingga tercium aroma rempah yang harum.

Setelah tercium aroma harum, segera masukkan daging ayam kampung yang telah dipotong-potong terlebih dahulu. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan ayam.

Kemudian, ambil air putih yang telah disiapkan sebelumnya. Masukkan air ke dalam campuran ayam dan bumbu sambil terus diaduk supaya bumbu dapat larut seluruhnya.

Setelah air mulai mendidih, masukkan bahan-bahan lainnya, yaitu gula pasir, garam, dan bubuk kaldu ayam, kemudian aduk sampai tercampur seluruhnya. Setelah itu, lakukan koreksi rasa, di sini kamu dapat menambahkan gula, garam, atau kaldu ayak bubuk sampai mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan lidahmu.

Setelah melakukan koreksi rasa, masak kembali ayam sampai benar-benar matang dan empuk.

Setelah empuk, masukkan bahan-bahan pendukung lainnya, seperti daun kemangi, potongan daun bawang, serta potongan tomat segar. Kemudian aduk-aduk masakan sebentar hingga mendidih. Setelah mendidih, segera matikan kompor, dan ayam woku istimewa siap disajikan.

Demikian tadi langkah-langkah cara membuat ayam woku, mudah sekali bukan? Walaupun tampaknya simpel dan cepat, tapi cita rasa ayam woku ini tidak perlu diragukan.