Resep Babi Goreng Salted Egg yang Gurih

1. 500 gram daging babi
2. 2 butir telur
3. 5 sdm tepung terigu
4. 2 sdm tepung maizena
5. 2 tangkai daun bawang
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya
8. lada bubuk secukupnya

Bahan saus:

1. 5 kuning telur asin rebus, haluskan
2. 3 sdm mentega
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. garam secukupnya
5. gula secukupnya
6. lada bubuk secukupnya

1. Bersihkan dulu daging babi yang akan digunakan. Basuh daging di bawah air mengalir sampai benar-benar bersih. Kemudian, tiriskan sebentar.
2. Jika sudah, potong-potong daging babi berbentuk dadu, samakan ukurannya. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan potongan daging babi ke dalamnya.
3. Pecahkan satu telur, tambahkan garam, gula, dan lada bubuk ke dalamnya. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata.
4. Di wadah yang berbeda, campurkan tepung terigu dan tepung maizena secara bersamaan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Kemudian, masukkan daging babi yang sudah terlumuri adonan telur ke dalam adonan tepung. Lumuri daging dengan tepung ke seluruh bagiannya. Lakukan hingga daging babi habis, lalu sisihkan sebentar.
6. Sesudah itu, panaskan minyak di atas wajan, tunggu hingga sedikit mendidih. Goreng semua daging babi yang sudah terlumuri tepung.
7. Kemudian, goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan atau hingga matang. Kalau sudah matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar hingga daging jadi sedikit dingin.
8. Panaskan mentega di dalam wajan, kemudian masukkan cincangan bawang putih bersama kuning telur asin. Aduk-aduk hingga kedua bahan tercampur merata. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Masak saus hingga matang dan sedikit berbusa.
9. Kemudian, masukkan semua daging babi goreng ke dalam adonan saus di wajan. Aduk-aduk daging dan saus telur asin sampai merata.
10. Pastikan saus membaluri semua daging babi gorengnya. Jika sudah dirasa cukup, angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Nah, begitulah cara membuat babi goreng salted egg yang lezat dan creamy. Pencinta telur asin pasti bakal suka dengan masakan ini.

Sebenarnya, babi digoreng kering saja sudah sangat enak, tapi resep ini bakal membuat rasanya jauh lebih lezat. Yuk, cobain!