Saat mampir ke angkringan, kamu bisa menemukan banyak makanan lezat dengan harga terjangkau. Salah satunya bacem kepala ayam yang bumbunya terasa menggoyang lidah.
Kalau tak ada angkringan di sekitar rumah kamu atau terlalu jauh untuk menjangkaunya, sesekali kamu bisa membuat menunya sendiri. Membuat bacem kepala ayam yang sedap khas angkringan misalnya. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cuci bersih kepala ayam, lalu masukkan ke dalam panci presto. Masak selama kurang lebih lima menit supaya lebih empuk. Angkat dan sisihkan dahulu. Setelah itu, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Tambahkan bumbu halus ke dalam blender, kemudian tumis sampai mengeluarkan aroma harum. Tambahkan daun salam, lalu tumis kembali sampai matang.
Tuang air asam jawa, air, gula jawa, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk semua bahan sampai merata. Biarkan gula jawanya larut dahulu. Barulah campurkan dengan garam, lada, dan penyedap rasa.
Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kepala ayam ke dalamnya. Gunakan api kecil untuk memasak semua bahan.
Biarkan bumbunya meresap sempurna pada kepala ayam. Kalau suka digoreng bisa juga, tergantung selera. Sajikan bacem kepala ayam buatanmu!
Nah, itulah cara membuat dan resep bacem kepala ayam. Nikmati dengan nasi hangat kesukaanmu, ya. Dijamin nambah porsi terus, deh!