Resep Baked Mac and Cheese Cups, Appetizer dalam Cetakan Cup

1. 125 gr makaroni kering

2. 1 butir telur ukuran besar

3. 180 ml susu rendah lemak

4. ¼ sdt garam

5. ¼ sdt saus sriracha (opsional, jika ingin rasa sedikit pedas)

6. 225 gr keju cheddar parut

1. Rebus air secukupnya dalam panci, lalu tambahkan sedikit garam.

2. Tambahkan makaroni dan rebus dengan api sedang hingga tinggi selama kurang lebih 5 menit atau hingga teksturnya al dente, yakni matang namun masih sedikit kenyal.

3. Rebus jangan terlalu lama agar makaroni tidak empuk setelah dipanggang.

4. Setelah matang, tiriskan makaroni hingga airnya benar-benar berkurang. Diamkan beberapa menit hingga uap panasnya hilang dan makaroni agak dingin sebelum dicampur dengan bahan lainnya.

5. Sementara itu, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 190 derajat Celsius.

6. Olesi 8 lubang loyang muffin dengan sedikit minyak atau mentega agar mac and cheese mudah dikeluarkan setelah matang. Jika menggunakan loyang muffin silikon, kamu bisa melewati langkah ini.

7. Siapkan mangkuk besar. Kocok telur, susu rendah lemak, garam, dan saus sriracha, jika menggunakan, hingga semua bahan tercampur rata.

8. Masukkan makaroni yang sudah direbus ke dalam adonan telur, lalu tambahkan keju cheddar parut. Aduk perlahan hingga semua makaroni terlumuri campuran telur dan keju secara merata.

9. Bagi adonan ke dalam 8 lubang cetakan muffin dengan jumlah yang sama. Tekan perlahan menggunakan sendok agar adonan lebih padat dan hasil akhirnya tidak mudah hancur saat dikeluarkan dari cetakan.

10. Panggang sekitar 20–22 menit atau sampai bagian atas berubah warna menjadi coklat keemasan dan adonan benar-benar matang. Aroma keju yang harum juga akan mulai tercium saat cangkir mac dan cheese yang sudah dipanggang siap untuk dikeluarkan.

11. Keluarkan dari oven, lalu diamkan 5–10 menit agar teksturnya lebih kencang. Setelah itu, gerakkan pisau tipis di sekeliling cetakan secara perlahan, lalu angkat cangkir mac dan cheese dengan hati-hati.

12. Sajikan selagi hangat agar bagian dalamnya tetap empuk dan kejunya masih meleleh.

1. Jangan merebus makaroni sampai terlalu empuk. Masak saja sampai al dente atau masih agak kenyal karena makaroni akan matang kembali jika dipanggang di oven.

2. Keju cheddar menjadi pilihan utama karena rasanya yang lezat dan mudah meleleh. Jika ingin teksturnya lebih creamy, kamu juga bisa mencampurkannya dengan mozzarella atau sedikit parmesan.

3. Jika menggunakan loyang muffin berbahan logam, jangan lupa olesi dengan mentega atau minyak tipis-tipis. Metode ini memudahkan untuk mengeluarkan cangkir mac and cheese tanpa merusaknya.

Perpaduan lembut makaroni dan keju yang meleleh di setiap gigitan membuat sajian ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat bersantai di rumah maupun sebagai makan siang. Bentuknya yang kecil juga membuat baked mac and cheese cup lebih praktis!