Resep Bakpao Alpukat, Camilan Enak yang Nikmatnya Bikin Kalap!

10 Jan 2022, 10:50 WIB

ilustrasi bakpao alpukat (dok. youtube.com/ Nino's Home)

Walau bakpao berasal dari Tiongkok, keberadaannya di Indonesia cukup mudah ditemui. Makanan berbentuk bulat ini biasanya diisi berbagai isian, seperti daging ayam, cokelat, telur asin, dan lain sebagainya.

Teksturnya yang lembut membuat bakpao digemari berbagai kalangan, baik anak-anak hingga dewasa. Kini, bakpao dapat dibuat dengan berbagai varian rasa.

Buat yang ingin merasakan sensasi bakpao yang berbeda, kamu dapat mencoba membuat bakpao alpukat. Bakpao alpukat ini bisa jadi inspirasi buat kamu yang bosan dengan rasa yang itu-itu saja.

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi mentega dan tepung (pexels.com/@markusspiske)

Bahan isian:

140 gram alpukat
35 ml susu
100 gram susu kental manis
50 gram unsalted butter
125 gram bubur alpukat
3 gram tepung maizena
20 ml air
pewarna makanan hijau secukupnya

Bahan adonan:

3 gram ragi kering instan
80 ml air
90 gram susu kental manis
30 gram minyak sayur
1 butir putih telur
340 gram tepung terigu
4 gram baking powder
50 gram bubur alpukat
pewarna makanan hijau secukupnya

2.Campur bubur alpukat dengan bahan lainnya

ilustrasi adonan isian (dok. youtube.com/ Nino's Home)

Untuk membuat isian bakpao, haluskan alpukat yang dicampur dengan susu hingga menjadi bubur terlebih dahulu. Masak bubur alpukat dengan susu kental manis dan unsalted butter. Tambahkan perwarna makanan hijau secukupnya, lalu aduk hingga rata.

Selanjutnya, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air. Aduk hingga mengental. Kemudian, tuangkan isian bakpao tersebut ke dalam cetakan berbentuk setengah lingkaran. Masukkan ke freezer selama 2-3 jam agar mengeras.

3.Uleni adonan bakpao sampai mengembang

ilustrasi adonan bakpao (dok. youtube.com/ Nino's Home)

Tuang ragi instan dan air dalam wadah. Tambahkan susu kental manis, minyak sayur, dan putih telur, lalu aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan tepung terigu, baking powder, bubur alpukat, dan pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.

Untuk mempermudah proses mengaduk, kamu dapat menggunakan mikser. Kemudian, tutup wadah dan diamkan adonan selama 10 menit hingga mengembang. Jika sudah, uleni kembali hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.

4.Bentuk adonan bakpao dan beri isian

ilustrasi adonan bakpao alpukat (dok. youtube.com/ Nino's Home)

Potong adonan menjadi kecil-kecil sesuai selera. Bentuk adonan tersebut menjadi buat lalu pipihkan. Beri isian bakpao yang telah didiamkan di freezer tadi. Tutup isian tersebut dan bentuk kembali adonan menjadi bulat.

Pastikan isian tertutup rapat oleh adonan agar tidak bocor saat dimasak. Ulangi proses membuat tersebut hingga adonan habis. Kemudian, diamkan adonan selama 50 menit sebelum dikukus.

5.Kukus bakpao alpukat hingga matang

ilustrasi mengukus (dok. youtube.com/ Nino's Home)

Sebelum mengukus bakpao, beri baking paper di bawahnya agar tidak lengket di panci. Kemudian, siapkan panci kukus dan tunggu hingga airnya mendidih.

Kukus bakpao selama kurang lebih 10 menit dengan api besar. Setelah matang, angkat bakpao dan biarkan sedikit dingin. Kukus kembali adonan bakpao yang masih ada. Jika sudah, bakpao alpukat siap dinikmati selagi hangat.

Bakpao alpukat ini cocok menjadi kudapan saat hujan sambil ditemani secangkir teh hangat. Yuk, praktikkan resep bakpao alpukat ini di rumah. Dijamin kenikmatannya bikin kamu gak berhenti mengunyah, deh.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.