Bakpao merupakan salah satu kudapan khas China yang sangat populer di Indonesia. Bakpao teksturnya empuk, lembut, dan dilengkapi berbagai isian yang bikin ngiler.
Salah satu isian bakpao paling enak adalah ayam yang terasa gurih dan manis di lidah. Bagi kamu yang tertarik membuatnya di rumah, resep bakpao isi ayam di bawah ini sangat cocok untuk dipraktikkan.
Bahan adonan bakpao:
Bahan isian:
Siapkan 300 gram daging ayam. Kemudian, cuci menggunakan air mengalir supaya kotorannya larut. Lakukan sampai daging ayam benar-benar bersih.
Bila sudah bersih, segera angkat dan tiriskan sebentar daging ayam. Jika ada tulangnya, pisahkan, lalu cincang dagingnya saja. Cincang halus atau kasar tergantung selera.
Kalau gak mau terlalu ribet, kamu bisa membeli daging ayam yang sudah dicincang. Langsung praktis dan siap pakai.
Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai sampai harum. Masukan ayam cincang, daun bawang, dan juga saus tiram. Kemudian, aduk rata sampai semuanya tercampur.
Setelah itu, tuangkan air dan masak hingga sedikit menyusut. Tambahkan larutan tepung terigu, aduk rata sampai agak padat. Matikan kompor dan sisihkan sebentar.
Campurkan tepung terigu, ragi, dan gula dalam satu wadah. Tambahkan margarin cair dan susu cair. Kemudian, uleni hingga kalis, lalu tutup adonan dengan kain bersih selama kurang lebih 30 menit.
Jika sudah, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Pipihkan dan beri isian ayam cincang. Bungkus, lalu bulat-bulatkan adonan. Diamkan kembali adonan bakpao selama 20 menit sampai mengembang.
Kalau bakpao sudah mengembang, masukan ke dalam kukusan. Kemudian, kukus selama 15-20 menit atau hingga bakpao benar-benar matang.
Setelah itu, angkat dan biarkan bakpao dingin terlebih dahulu. Sajikan bakpao sebagai menu sarapan atau camilan ketika berkumpul bersama keluarga.
Resep bakpao isi ayam ini tentu bisa kamu coba sendiri di rumah, lho. Semoga bakpao buatanmu berhasil dan punya rasa yang enak, ya!