Bakpao identik dengan bentuknya yang bulat dan putih, meski banyak variasinya. Tekstur selembut kapas yang berpadu sempurna dengan isian manis atau gurih membuat bakpao digemari oleh banyak kalangan.
Sayangnya, gak semua orang berani membuatnya dapat rumah karena takut bantat, keriput, atau keras. Padahal, makanan satu ini sebenarnya ramah bagi pemula asal kamu tahu trik rahasianya. Yuk, simak resep bakpao sederhana antigagal yang lembut dan empuk berikut ini.
500 gram tepung protein rendah
5 sendok makan gula
1 sendok teh fernipan
1/4 sendok teh baking soda
350 ml air
1 sendok mentega
garam secukupnya
Masukkan tepung terigu, fernipan, baking power, dan gula pasir, ke dalam sebuah wadah.
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menggumpal. Kemudian, masukkan garam dan aduk kembali. Uleni adonan hingga adonan setengah kalis.
Tambahkan mentega, lalu uleni kembali adonan hingga benar-benar kalis elastis. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan bagian pinggirnya, beri isian, dan rapatkan kembali.
Jika semua adonan telah terisi, tutup kembali dengan kain hingga mengembang.
Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Kukus bakpao dengan api sedang cenderung kecil selama sekitar 7 menit.
Kalau sudah matang, keluarkan dari panci kukusan dan tiriskan sebentar.
Sajikan bakpao dengan minuman favoritmu.
Membuat bakpao gak akan lengkap tanpa isian di dalamnya. Isian bakpao bisa kamu sesuaikan dengan selera, mulai dari yang manis, seperti cokelat lumer, keju, kacang hijau, kacang hitam, hingga kelapa.
Kamu juga bisa mengisi bakpao dengan ayam kecap, daging cincang, atau daging charsiu atau daging panggang ala Kanton.
Kalau mau yang lebih kekinian, kamu bisa coba isi bakpao dengan telur asin, keju, aneka selai buah, pasta ubi, tumis bakso sosis, ragout, dan lainnya. Variasi isian ini dijamin akan membuat bakpao rumahan kamu lebih menggugah selera.
Membuat bakpao sederhana yang lembut dan empuk ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Kamu cukup mengikuti resep dan cara membuatnya di atas. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resepnya di rumah.