Resep Bakpia Basah Isi Cokelat, Lembut dan Lezat!
Bakpia adalah salah satu kue tradisional yang populer di Yogyakarta dan sekitarnya. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan berbagai macam isian seperti kacang hijau, cokelat, keju, atau buah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, sering kali dijadikan sebagai oleh-oleh khas daerah Yogyakarta.
Namun untuk menikmati lezatnya bakpia ini, kamu gak perlu datang jauh-jauh ke sana. Kamu cukup mengikuti resep dan tips berikut untuk membuat bakpia basah isi cokelat yang lembut. Gak perlu berlama-lama, yuk langsung simak resepnya di bawah ini!
Bahan Bakpia Isi Cokelat
Kulit bakpia:
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 1 sendok makan gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak sayur
- Air secukupnya
Isian cokelat:
- 150 gram cokelat batangan, potong kecil-kecil
- 50 gram mentega
- Gula halus secukupnya (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat Bakpia Isi Cokelat
Membuat kulit bakpia:
- Campur tepung terigu, gula halus, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
Membuat isian cokelat:
- Cairkan mentega bersama dengan potongan cokelat batangan di dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (metode double boiler). Aduk hingga cokelat dan mentega meleleh dan tercampur rata.
- Setelah tercampur rata, tambahkan gula halus sesuai selera (jika diinginkan). Aduk hingga rata dan angkat dari api.
Pembentukan bakpia:
- Ambil adonan kulit bakpia yang sudah didiamkan, bagi menjadi bulatan kecil seukuran telur ayam.
- Pipihkan bulatan adonan, letakkan isian cokelat di tengahnya, lalu lipat dan bentuk bulat kembali. Pastikan adonan tertutup rata dan rapat.
Panggang bakpia:
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Letakkan bakpia yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi sedikit minyak atau dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga bagian kulit bakpia berwarna keemasan.
Penyajian:
- Setelah matang, dinginkan bakpia sejenak sebelum disajikan.
- Bakpia basah cokelat siap disajikan untuk dinikmati sebagai camilan yang terkenal enaknya.
Tips Membuat Bakpia Isi Cokelat yang Lembut dan Lezat
- Pastikan adonan kulit bakpia tidak terlalu tipis agar tidak mudah pecah saat diisi dan dipanggang.
- Jika ingin varian rasa lain, bisa mencoba dengan isian lain seperti keju atau campuran buah.
- Simpan bakpia dalam wadah kedap udara agar tetap lembut dan enak untuk beberapa hari.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu bisa menyajikan bakpia basah isi cokelat yang gak kalah nikmat dengan bakpia-bakpia terkenal di Yogyakarta. Bagi yang kangen Jogja, menikmati bakpia ini mungkin bisa sedikit mengobati rindumu. Yuk, coba bikin bakpia isi cokelat sekarang juga!
