Resep Bakso Ayam yang Gurih dan Kenyal, Begini Cara Buatnya!
Saat ini, bakso tak hanya berbahan dasar daging sapi. Daging ayam juga bisa diolah menjadi makanan berbentuk bola-bola kenyal tersebut. Soal rasa, tentu boleh diadu.
Jika kamu ingin membuat bakso dari daging ayam, mungkin resep bakso ayam yang gurih dan kenyal di bawah ini bisa jadi referensimu. Tenang, rasanya gak kalah nikmat dari yang terbuat dari daging sapi, kok. Bakso ayam lezatnya berbeda.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan bakso:
- 300 gram daging ayam tanpa tulang
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 putih telur ayam
- 4 sdm tepung kanji
- 200 gram es batu, hancurkan
Bahan kuah:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1,5 liter air
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
2. Buat adonan bakso ayam terlebih dahulu
Siapkan daging ayam yang sudah diambil tulangnya. Haluskan menggunakan blender atau gilingan manual. Jika sudah, masukkan ke dalam wadah.
Setelah itu, parut bawang putih dan masukan bersama kaldu jamur, merica bubuk, garam, telur, dan tepung kanji. Aduk-aduk sebentar adonan. Kemudian, tambahkan es batu, lalu campurkan kembali hingga semua bahan tercampur.
3. Bentuk dan rebus bakso
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci, lalu panaskan sampai mendidih. Jika sudah, angkat dan biarkan air menjadi hangat. Ambil secukupnya adonan bakso ayam dengan tangan yang sudah bersih.
Selanjutnya, tekan adonan melewati ibu jari dan telunjuk sampai berbentuk bola-bola, seperti membuat bakso pada umumnya. Ambil dengan sendok makan, lalu masukkan ke air hangat. Ulangi hingga semua adonan selesai.
Jika sudah, rebus kembali bakso yang sudah terendam air hangat dengan api sedang. Masak sampai bakso ayam mengapung yang tandanya sudah matang.
4. Saatnya kamu membuat kuah bakso!
Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu angkat dan tiriskan. Tuang 1,5 liter air bersih ke dalam panci. Tambahkan kaldu ayam bubuk, bawang putih yang sudah ditumis, daun bawang, kaldu jamur, merica, dan garam secukupnya.
Setelah itu, nyalakan kompor dan masak kuah sampai mendidih serta baunya harum. Jika sudah, masukan bakso ke dalamnya, lalu aduk sebentar saja. Koreksi rasa terlebih dahulu, apakah sudah pas atau belum.
5. Pindahkan bakso ayam ke mangkuk saji
Matikan kompor jika bakso ayam buatanmu sudah matang. Selagi hangat, tuangkan secukupnya bakso dan kuah ke mangkuk saji. Bakso ayam pun siap dinikmati!
Tekstur bakso ayam yang kenyal dan kuah bening cukup gurih pasti akan memanjakan lidahmu. Tentu ini gak kalah enak dengan bakso berbahan dasar daging sapi, lho.
Resep dan langkah membuat bakso ayam tersebut bisa jadi solusi bagi kamu yang pengin makan bakso tanpa menggunakan daging sapi. Bagaimana? Tertarik mencobanya sendiri di rumah gak, nih? Semoga hasilnya nikmat dan sesuai seleramu, ya!
