Resep Bakwan Jagung Renyah dan Anti Lembek

Name: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Anti Lembek
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

28 Feb 2024, 05:25 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi bakwan jagung (instagram.com/deena_hp)

Siapa, sih yang gak tahu dengan gorengan yang satu ini? Ya, namanya bakwan jagung. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah bikin hidangan ini cocok dijadikan sebagai lauk atau camilan saat bersantai.

Meski cara memasak bakwan jagung cukup simpel, gak mudah untuk membuat teksturnya jadi renyah dan gak lembek. Maka dari itu, ada beberapa bahan dan tips yang perlu kamu perhatikan. Yuk, langsung cobain resep bakwan jagung renyah anti-lembek berikut ini!

Bahan Bakwan Jagung Renyah

Ilustrasi dadar jagung (instagram.com/Jeyeskitchen)

3 jagung manis ukuran sedang, dipipil
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabai merah
1 sdt ketumbar, sangrai
1 cm kencur
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Pertama, ulek kasar jagung pipil, lalu sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula. Kemudian, campur jagung dan bumbu halus. Aduk merata.
Tambahkan tepung terigu, telur, air, dan daun bawang. Aduk kembali.
Panaskan minyak, lalu masukkan satu sendok makan penuh adonan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan jagung matang dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
Bakwan jagung renyah dan antilembek siap disajikan.

Tips Memasak

Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, supaya konsistensi adonannya bisa pas. Tidak terlalu encer atau kental.
Cetak bakwan jagung menggunakan sendok sayur, supaya bentuknya bisa cantik dan rapi.
Goreng bakwan dengan api sedang supaya adonannya tidak mudah gosong.

Itulah resep bakwan jagung renyah dan antilembek yang rasanya bakal bikin kamu ketagihan. Selamat memasak!