Resep Bakwan Jamur Daun Bawang yang Harum Menggoda

1. 150 gram jamur tiram, suwir-suwir

2. 3 batang daun bawang, iris tipis

3. 150 gram tepung terigu

4. 30 gram tepung beras

5. 2 siung bawang putih, dihaluskan

6. ½ sendok teh ketumbar bubuk

7. ½ sendok teh merica bubuk

8. 1 sendok teh garam

9. ½ sendok teh kaldu bubuk

10. 200 ml air

11. Minyak goreng secukupnya

1. Jamur tiram terlebih dahulu dicuci hingga bersih lalu ditiriskan sampai tidak ada air yang menetes. Setelah itu, jamur disuwir-suwir dengan ukuran sedang agar mudah tercampur dengan adonan.

2. Daun bawang diiris tipis kemudian disiapkan bersama jamur yang telah disuwir. Bawang putih juga dihaluskan agar aroma dan rasanya dapat menyebar merata ke seluruh adonan.

3. Tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk dicampurkan ke dalam wadah besar. Seluruh bahan kering tersebut diaduk hingga tercampur rata.

4. Air dituangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk. Adonan kemudian dibuat hingga memiliki tekstur yang cukup kental dan tidak terlalu encer.

5. Jamur tiram, daun bawang, dan bawang putih halus dimasukkan ke dalam adonan tepung. Semua bahan kemudian diaduk hingga seluruh permukaannya terlapisi adonan secara merata.

6. Minyak goreng dipanaskan dalam jumlah yang cukup hingga benar-benar panas. Adonan bakwan kemudian dimasukkan sesendok demi sesendok dan digoreng dengan api sedang.

7. Bakwan digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya terlihat renyah. Setelah matang, bakwan diangkat lalu ditiriskan terlebih dahulu sebelum disajikan.

1. Jamur sebaiknya diperas perlahan setelah dicuci agar kadar airnya berkurang dan adonan tidak menjadi terlalu encer.

2. Tepung beras dapat ditambahkan untuk membantu menghasilkan tekstur bakwan yang lebih renyah.

3. Minyak harus benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

4. Bakwan sebaiknya digoreng dengan api sedang supaya matang merata hingga bagian dalam.

Bakwan jamur daun bawang paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat bersama cabai rawit atau saus favorit. Keharumannya yang khas membuat camilan sederhana ini cocok menemani berbagai suasana santai di rumah.