Menjelang sore hari, keinginan untuk menyantap camilan yang gurih dan renyah seringkali sulit ditahan. Apalagi jika ditemani dengan segelas teh atau kopi hangat yang menyegarkan pikiran. Salah satu camilan yang menarik disantap bersama segelas kopi atau teh saat sore hari adalah bakwan.
Jika biasanya kamu membuat bakwan dengan adonan tepung biasa, kini saatnya mencoba kreasi baru, yakni bakwan kulit lumpia. Camilan ini menawarkan sensasi kriuk yang "lebih lama" dibandingkan bakwan biasa. Perpaduan antara isian sayur yang segar dengan balutan kulit lumpia yang tipis dan garing menciptakan tekstur berlapis yang unik. Pastinya bakal bikin ketagihan.
Yuk, simak resep bakwan kulit lumpia yang simpel dan super renyah berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 60 Minutes |
| Portion | 8-10 Portion |
Bahan Bakwan Kulit Lumpia
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 gram kol, iris tipis
- 1 buah wortel, serut halus
- 4 sendok makan jagung pipil
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 3 tangkai daun seledri, cincang halus
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 300-400 ml air
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- kulit lumpia persegi secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Campur sayuran atau bahan kering. | Siapkan wadah. Masukkan kol, wortel, jagung, daun bawang, daun seledri, bawang merah, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk merata. |
| 2. Tambahkan tepung dan telur. | Tambahkan tepung terigu dan telur ayam yang sudah dikocok. Aduk merata. |
| 3. Tambahkan air. | Tuang air sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga konsistensinya pas (tidak terlalu kental maupun encer). |
| 4. Potong kulit lumpia. | Siapkan kulit lumpia, lalu potong menjadi empat bagian berbentuk persegi. |
| 5. Tata adonan di atas kulit lumpia. | Ambil 1-2 sdm adonan dan tata di atas kulit lumpia (tidak perlu diratakan). |
| 6. Goreng bakwan. | Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng bakwan sampai matang dan berwarna kuning keemasan di semua sisinya. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat. |
| 7. Penyajian. | Bakwan kulit lumpia siap disajikan untuk camilan sore hari dan penamping minum kopi atau teh. |