Resep Bakwan Telur Puyuh, Takjil Buka Puasa yang Endul Banget!

Bahan-bahan:

1. 225 gram tepung terigu protein sedang
2. 75 gram tepung beras
3. 1 butir telur ayam
4. ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
5. ¼ sendok teh merica bubuk
6. 1 sendok teh ketumbar bubuk
7. 2 siung bawang putih, haluskan
8. ½ sendok makan garam
9. ½ sendok teh gula pasir
10. 350 ml air
11. 150 gram wortel, iris panjang
12. 100 gram kol, buang tulangnya, iris
13. 100 gram tauge, bersihkan
14. 2 batang daun bawang, iris
15. 12 butir telur puyuh, rebus, belah dua untuk isi
16. 700 ml minyak untuk menggoreng

1. Siapkan wadah berukuran besar. Masukkan tepung terigu, tepung beras, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula pasir, bawang putih, dan air. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Siapkan wadah baru. Masukkan telur ayam, kocok lepas. Tambahkan wortel, kol, tauge, dan daun bawang. Aduk sampai tercampur rata, lalu pindahkan ke adonan bakwan, aduk sebentar.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, ambil adonan bakwan menggunakan sendok sayur. Beri 2 potong telur puyuh.
4. Masukkan ke dalam minyak. Goreng sampai matang. Balik permukaan bakwan agar matang merata
5. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis. Angkat bakwan saat sudah matang atau berwarna kekuningan. Selanjutnya tiriskan untuk mengurangi minyak yang menempel, lalu sajikan

Agar bakwan telur puyuh renyahnya tahan lama, saat membuat adonan bakwan jangan hanya mengandalkan tepung terigu. Namun, tambahkan bahan berupa tepung beras.

Selain itu, jangan menggunakan api yang terlalu besar saat menggoreng bakwan karena bisa membuat permukaannya berwarna gelap atau gosong sebelum waktunya matang. Gunakanlah nyala api sedang agar bakwan matang merata sampai ke bagian dalamnya.

Bagi yang suka pedas bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Selain itu, cocolan saus atau sambal juga bisa jadi pilihan.

Bakwan telur puyuh pun cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Kelezatannya jadi bikin nambah nasi!

Jika disantap sebagai camilan, jangan lupa minumnya dengan kesegaran segelas es teh manis atau es buah. Kenikmatannya benar-benar tak tertandingi!

Telur puyuh memiliki kandungan protein, vitamin, dan mineral yang sangat kaya. Dilansir dari berbagai sumber, rajin mengkonsumsi telur puyuh dapat membantu menjaga fungsi organ tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit.

Terlebih, dalam bakwan telur puyuh ini juga ada tambahan sayuran. Kandungan gizinya jadi bertambah, deh.

Gak percaya? Coba buktikkan sendiri, deh! Jangan lewatkan nikmati sajian bakwan spesial telur puyuh ini di rumah sebagai menu takjil buka puasamu, ya!