Resep Banana Coffee Brownies, Manis Pisang dan Aroma Kopi yang Lezat

Name: Resep Banana Coffee Brownies, Manis Pisang dan Aroma Kopi yang Lezat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah pisang ambon matang, lumatkan; 2 butir telur ayam; 120 gram gula pasir; 100 gram dark chocolate, lelehkan; 80 ml minyak sayur; 1 sendok makan kopi instan, seduh dengan 2 sendok makan air panas; 100 gram tepung terigu protein sedang; 25 gram cokelat bubuk; ½ sendok teh baking powder; ¼ sendok teh garam

22 Jan 2026, 19:15 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi banana coffee brownies (pixabay.com/hoho86)

Pernah membayangkan brownies dengan rasa pisang yang legit berpadu dengan aroma kopi yang hangat? Banana coffee brownies bisa jadi jawaban buat kamu yang ingin camilan manis dengan rasa yang lebih berkarakter. Teksturnya lembut, rasanya kaya, dan aromanya langsung menggoda sejak keluar dari oven. Cocok disajikan saat santai sore atau jadi teman minum kopi favoritmu.

Menariknya, resep banana coffee brownies ini juga pas untuk kamu yang ingin mengolah pisang matang agar tidak terbuang. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa membuat brownies rumahan ala kafe. Proses pembuatannya pun tidak ribet dan bisa diikuti oleh pemula. Yuk, siapkan loyang dan mulai baking dari dapur sendiri.

Bahan Banana Coffee Brownies

ilustrasi pisang ambon (commons.wikimedia.org/MASDAR BS9)

2 buah pisang ambon matang, lumatkan
2 butir telur ayam
120 gram gula pasir
100 gram dark chocolate, lelehkan
80 ml minyak sayur
1 sendok makan kopi instan, seduh dengan 2 sendok makan air panas
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam

Cara Membuat Banana Coffee Brownies

ilustrasi mengaduk adonan dengan teknik folding (pexels.com/Los Muertos Crew)

Telur dan gula pasir dikocok hingga tercampur rata dan sedikit mengental. Proses ini dilakukan agar tekstur brownies menjadi lembut dan tidak bantat saat dipanggang.
Pisang yang sudah dilumatkan dicampurkan ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan. Pengadukan dilakukan hingga pisang benar-benar menyatu dan tidak menggumpal.
Cokelat leleh, minyak sayur, dan larutan kopi dituangkan ke dalam adonan secara bertahap. Semua bahan cair diaduk sampai menghasilkan adonan yang licin dan homogen.
Tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam diayak lalu dimasukkan ke adonan basah. Adonan kemudian diaduk menggunakan teknik aduk lipat agar brownies tetap fudgy.
Loyang diolesi minyak dan dialasi kertas roti agar brownies tidak lengket. Adonan dituangkan ke dalam loyang dan diratakan permukaannya.
Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 derajat Celsius. Adonan brownies kemudian dipanggang selama 30–35 menit hingga bagian atasnya set dan harum.
Brownies yang telah matang dikeluarkan dari oven dan didiamkan hingga hangat. Setelah itu, brownies dipotong sesuai selera dan siap disajikan.

Tips Membuat Banana Coffee Brownies

ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)

Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya alami dan aromanya lebih kuat.
Pilih kopi instan atau espresso bubuk berkualitas agar aroma kopi tidak pahit.
Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung dimasukkan agar tekstur brownies tetap lembut.
Lakukan tes tusuk untuk hasil fudgy, cukup pastikan tidak ada adonan cair yang menempel.

Aroma pisang dan kopi yang berpadu dari oven dijamin bikin dapur terasa lebih hangat dan nyaman. Sajikan banana coffee brownies ini dengan taburan gula halus atau es krim vanila untuk sensasi yang makin istimewa.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.