Resep Banana Custard Cake, Variasi Olahan Pisang yang Tak Membosankan
Pisang banyak mengandung kandungan gizi yang baik untuk tubuh seperti karbohidrat, serat, vitamin, dan masih banyak lagi. Selain dimakan langsung, pisang kerap dijadikan olahan makanan yang melezatkan. Aneka ragam makanan berbahan pisang yaitu roti pisang, sale pisang, dan lain sebagainya.
Jika bosan dengan olahan pisang yang itu-itu saja, kamu dapat mencoba membuat banana custard cake. Banana custard cake merupakan kue pisang yang dilapisi custard di atasnya. Cara membuatnya cukup mudah lho.
Simak resep banana custard cake dan cara membuatnya di bawah ini ya!
1.Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang harus kamu siapkan untuk membuat banana custard cake dibagi menjadi dua di antaranya adalah sebagai berikut.
Bahan kue:
- 2 kuning telur
- 4 putih telur
- 85 gram gula
- 115 gram pisang yang telah ditumbuk halus
- 100 gram susu
- 120 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh bubuk vanila
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh perasan lemon atau dapat diganti dengan ¼ sendok teh krim tartar
Bahan krim custard:
- 330 gram susu
- 2 butir telur
- 90 gram gula
- 2 ½ sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
2.Buat adonan kue
Pertama, buat adonan meringue dengan cara mengocok putih telur lalu tambahkan susu perlahan-lahan. Kemudian kocok kembali dengan mixer hingga adonan berbusa. Lalu sisihkan.
Selanjutnya, masukkan kuning telur dan susu pada wadah. Tambahkan pisang yang telah ditumbuk halus. Lalu kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk dengan mixer hingga terbentuk adonan yang pas.
Terakhir, masukkan adonan meringue yang telah dibuat tadi. Aduk hingga kedua adonan merata.
3.Tuang ke loyang dan panggang hingga matang
Siapkan loyang yang telah dilapisi baking paper. Tuang adonan tersebut ke loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit. Pastikan oven telah dipanaskan sebelum digunakan. Setelah matang, angkat dan dinginkan dalam suhu ruang.
4.Buat krim custard
Untuk membuat krim custard, masak tepung maizena dan susu dalam panci dengan api sedang. Lalu aduk dengan whisk. Tambahkan telur, lalu aduk terus hingga rata dan mengental. Terakhir, tambahkan ekstrak vanila.
Setelah itu, tuang dalam wadah dan dinginkan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Pastikan untuk menutup wadah tersebut dengan plastik wrap dan tempelkan pada krim agar nantinya bagian atasnya tidak mengeras.
5.Lapisi kue dengan krim custard lalu sajikan
Setelah 1 jam, keluarkan krim custard dari kulkas dan aduk sebentar. Olesi krim custard pada bagian atas kue dan ratakan hingga semua tertutup oleh krim. Dinginkan sebentar dalam kulkas. Setelah itu, potong banana custard cake sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Banana custard cake siap disajikan.
Nah, itu tadi 5 langkah membuat banana custard cake. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya simple. Tunggu apalagi? Langsung praktikkan resep ini ya!
