Resep Bandeng Kecap Sederhana, Lezat dan Bikin Nagih
Siapa di antara kamu pecinta ikan bandeng? Ikan bandeng merupakan bahan makanan terkenal akan kandungan omega 3 yang tinggi dan baik untuk pertumbuhan. Salah satu ide hidangan berbahan ikan bandeng adalah ikan bandeng kecap.
Cara membuat ikan bandeng kecap juga cukup mudah dan dapat ditiru siapa saja. Jika tertarik, simak resep ikan bandeng kecap sederhana yang lezat dan bikin nagih lewat artikel ini, ya!
Bahan yang dibutuhkan
- 1/2 bandeng, goreng
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris
- 5 buah cabai rawit utuh
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, dimemarkan
- 1 ruas jahe, dimemarkan
- 3 sdm. kecap manis
- 1 sdt. garam
- 1 sdt. saus tiram
- Penyedap rasa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 liter air
Cara memasak ikan bandeng kecap
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan bandeng yang sudah digoreng. Tambahkan kecap, cabai utuh, garam, gula, penyedap rasa, saus tiram, dan air.
- Masak menggunakan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mulai berkurang. Koreksi rasa.
- Bandeng kecap siap dihidangkan.
Tips memasak
Teksturnya yang lembut serta rasa dagingnya yang gurih membuat ikan bandeng memiliki banyak peminat. Namun, mengolah bandeng dengan cara yang salah akan membuat masakan kamu menjadi tidak sedap dan bau amis, lho! Berikut ini ada beberapa tips memasak ikan bandeng yang dapat kalian ikuti.
Pertama, beri perasan jeruk nipis. Setelah bandeng dibersihkan, kamu bisa melumuri permukaan ikan dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan hingga 15 menit. Cara kedua, kamu bisa beri larutan cuka dan garam pada ikan bandeng, kemudian diamkan hingga 20 menit. Penambahan cuka dan garam ampuh membuat aroma amis pada bandeng hilang. Meski begitu, jangan lupa untuk membilas ikan dengan air bersih terlebih dahulu sebelum kamu mulai mengoleskan bumbu.
Cara memilih bandeng segar
Jika ingin hidangan yang kamu masak menghasilkan rasa sempurna, ada beberapa tips untuk memilih ikan bandeng yang segar. Pertama, perhatikan sisiknya. Pastikan untuk memilih ikan bandeng yang sisiknya masih utuh dan tidak mudah lepas. Hal itu menandakan bahwa ikan tersebut masih segar.
Kedua, perhatikan bagian mata. Mata ikan yang segar biasanya menonjol dan berwarna hitam pekat. Jika mata ikan tersebut tidak menonjol dan berwarna keruh, maka dapat dipastikan bahwa ikan tersebut sudah tidak lagi segar.
Terakhir, periksa tekstur dagingnya. Tingkat elastisitas pada ikan menentukan apakah ikan tersebut masih segar atau tidak. Jika daging ikan cepat kembali ketika ditekan, itu artinya ikan tersebut masih fresh.
Informasi gizi
Bandeng tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang berlimpah. Dalam 100 gram ikan bandeng terkandung di dalamnya 20 gram protein, 5 gram lemak, 270 miligram kalium, 67 miligram natrium, 20 miligram kalsium, 2 miligram zat besi, dan 45 mikrogram vitamin A. Dari kandungan tersebut, bandeng memiliki segudang manfaat bagi kesehatan tubuh. Mulai dari mendukung kesehatan dan fungsi otak, menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan dan fungsi mata, serta memelihara kesehatan tulang dan sendi.
Untuk kamu yang ingin mencoba olahan berbahan dasar bandeng, resep bandeng kecap sederhana di atas bisa menjadi pilihan yang pas untuk kamu coba, ya! Semoga berhasil!
